Question

黄泥螺该怎么吃啊，

我不知道有什么好方法才能够很好的吃下这种螺，因为它不像螺丝那样，若把它的肉从壳里挑出来，连肠子也出来了，有没有什么好的技巧啊？谢谢了！

Answer 1

泥螺的吃法各异，各有特色。一般铁锅油煎煮熟下饭非常合适，但本地人更喜欢用酒渍腌食。其具体的制作方法是：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去泥螺表层的粘液，洗净，去掉水份，放入容器内，加盐、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右。到时取出，异香扑鼻。

醉黄泥螺

加工良好的泥螺应汤卤清爽，颗粒匀称自然。（肉质丰满为上品，肉质薄、脆性差为次等）。口感脆嫩，酒香之中有一种泥螺固有的腌渍清香味且略有黏液（有腥味者为差）。

风味特点： 泥螺肉质脆，酒香味浓。

原料：
无泥泥螺750克,盐25克,黄酒250克，白糖150克，味精10克。

制法<1>:
新捕捞的泥螺用海水洗净，放入容器加盐后快速搅拌， 静置若干时间，去掉水分，加盐酒，将容器口封住， 一周后即可食用，

制法<2>:

将泥螺洗净沥去水、加盐腌制2天后，沥去粘液、加白糖黄酒、味精等拌匀腌制1天后即可食用。

Answer 2

腌制过的海产品都是直接吃的，泥螺浸在调过味的黄酒里，生吃，不要二次加工。可以蘸醋等调味料，也可以不蘸。你再加工就闹笑话了。以前送内地朋友宁波红膏呛蟹，他拿去煮成一滩水。。。;咬住泥螺露在外面的肉，然后把肉跟里面黑的膏都拉出来吃了，剩个透明的壳就行了，很简单。
宁波人的回答，望采纳

Answer 3

先咬住它露在外面的肉，然后用筷子夹住没有咬住的部分（就是在牙齿外面，还没有到壳的地方），一定要夹紧，往外一刮，肉就出来了，壳里就只剩下黑色的东西了。多吃点，就会熟练了。

Answer 4

泥螺的吃法各异，各有特色。一般铁锅油煎煮熟下饭非常合适，但本地人更喜欢用酒渍腌食。其具体的制作方法是：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去泥螺表层的粘液，洗净，去掉水份，放入容器内，加盐、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右。到时取出，异香扑鼻。

Answer 5

泥螺的吃法各异，各有特色。一般铁锅油煎煮熟下饭非常合适，但本地人更喜欢用酒渍腌食。其具体的制作方法是：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去泥螺表层的粘液，洗净，去掉水份，放入容器内，加盐、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右。到时取出，异香扑鼻。

近年由于海涂污染，海产品资源受到一定破坏，泥螺没有以前那么多了，没有以前那么味道好了，更可恶的是一些泥螺小贩恶意泥螺泡水，食者愈加乏味。