Question

腌咸鸡蛋时能放冰箱里吗？

我用沾酒裹盐的方法腌的（放在容器中），因为一般要腌一个月左右，我怕放坏了，所以想问问能放在冰箱里吗？会不会影响口感。。。因为怎么腌制出油的咸鸡蛋呢？

Answer 1

不能，本身腌制鸡蛋的水就是咸的所以水不会变质，鸡蛋你要买时间短的，腌制时随着时间的增加鸡蛋也会变咸，所以鸡蛋不会坏掉，时间越长鸡蛋变坏的可能性就越小了。

Answer 2

能。放冷藏室，不要冷冻。

Answer 3

生的最好不要这样，鸡蛋里面都有了盐分了，就像那些料理一样，加了调料很容易就坏的
你先煮熟了再放到冰箱，至少可以保存一个星期吧

Answer 4

不能，我看奶奶是这样做的：将毛灰掺水，鸡蛋往里均匀的裹一层，然后往盐里均匀裹一层，放在罐子里。密封半个月就能吃了

Answer 5

不能，，因为蛋液会被冻住，