关于红酒的知识

通过什么途径能够学到品鉴红酒尤其是世界著名酒庄的红酒的方法?市场上有没有这方面的书籍等?在哪可以得到这些书?红酒有没有世界性的、权威的资格认证体系和考试?如何才能查到?有... 通过什么途径能够学到品鉴红酒尤其是世界著名酒庄的红酒的方法?市场上有没有这方面的书籍等?在哪可以得到这些书?
红酒有没有世界性的、权威的资格认证体系和考试?如何才能查到?有没有什么官方的了解和通信渠道?
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燕山居墅57
2011-02-16 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
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要了解红酒可以找几本书看看,推荐一下:

最初级的红酒入门书是阿呆系列丛书《葡萄酒》。

【内容简介】本书可以说是集葡萄酒课本、读者指南和参考书于一体。.

本书介绍了葡萄酒的基本种类、如何品尝葡萄酒、哪些葡萄能够酿造葡萄酒、葡萄酒是如何命名的;还介绍了到哪里购买葡萄酒、如何购买、如何描述和评价你所品尝的葡萄酒、如何搭配酒和食物、如何适当地储存葡萄酒、世界上主要的葡萄酒产区以及它们所生产的葡萄酒。

除此之外还介绍了实用的与葡萄酒有关的知识——如何应对傲慢自大的售货员、如何读懂饭店的葡萄酒清单和如何应付那些难以拔出的软木塞,还教你如何解读含义模糊的葡萄酒标签。..

其实阿呆系列有好几本书都是关于葡萄酒的,可以在所有大一点的新华书店找到。如《葡萄酒》,《意大利葡萄酒》,《法国葡萄酒》等。

关于认证,有一个权威的WEST(the Wine & Spirit Education Trust in the UK)认证机构,在国内也有分支。可以搜索一下就可以得到很多资讯。
教父红楼
2011-02-16
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众所周知的是法国是产红葡萄酒的好地方,既然是红葡萄酒,那么法国一定有很好的红葡萄酒庄园了,英派网特地把法国最好的八个种植葡萄酒庄园列出来供大家欣赏。

(一) Chateau Lafite Roths child(拉斐庄)

Lafite红酒的特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。

(二) Chateau Latour(拉图庄)

“酒皇之中的酒皇”,Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协,一些原本喜爱烈酒的酒客,因为健康原因要改喝红酒,Latour便成了他们的首选。

(三) Chateau Haut-Brion(奥比昂庄)

庄园出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷

(四) Chateau Margaux(玛高庄)

ChateauMargaux是法国国宴指定用酒,中国国家主席胡锦涛在法国波尔多访问时,所参观的酒庄就是ChateauMargaux。成熟的ChateauMargux口感比较柔顺,有复杂的香味,如果碰到上佳年份,会有紫罗兰的花香。如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话,那么ChateauMargaux就应该是“酒后”了。

(五) Chateau Mouton Rothschild(木桐庄)

香港人喜欢称之为武当,Mouton红酒的特性,就是开瓶之后,酒质与香味变化多端,通常带有咖啡及朱古力香。

(六) Chateau Ch Blanc(白马庄)

1947年份的ChBlanc,在不少专业品酒家的心目之中,是近100年来波尔多最好的酒!在1996年的SaintEmilion区的等级排名表之中,ChBlanc位列“超特级一级酒”。ChBlanc标签是白底金,十分优雅,与酒的品质非常相符。ChBlanc在幼年的时候,会带点草表青的味道,但当它成熟以后,便会散发独特的花香,酒质平衡而优雅。

(七) Chateau Ausone(奥松庄)

在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中,与白马庄同级的只有奥松庄一个。Ausone的特性就是耐藏,要陈放很长一段时间才能饮用,酒质浑厚,带有咖啡与木桶香味,非常大气。

(八) Petrus(柏图斯庄)

Petrus红酒的产量也少得可怜,因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿制而成,这种红酒通常适合早饮但不耐储藏,但因柏图斯庄的地质特别优越,蕴藏大量矿物质,因此柏图斯庄的酒兼具早饮及耐储藏的特色。
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可乐咖啡熊
2011-02-15
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你可以去考红酒资格证,而且红酒这方面的知识很渊博的,你可以去找一个酒庄然后和他们学习学习这方面的知识。
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aussinojerry
2011-02-28 · TA获得超过413个赞
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最有效的途径就是去会所工作 可以有机会品酒
可以学习 在实践中学习 红酒的品酒师有个资格证书 别的暂时还没有
你在百度上搜就可以搜到 建议去一个会所找份工作就可以了
权威等等这些 找工作 人家不认的 你主要还是要有专业知识
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wyleon
2011-02-15 · TA获得超过135个赞
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这个可以在网上搜下
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