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蒸虾最好开片蒸。
一、选料
简单的说就是选用大个的新鲜虾，例如草虾、基围虾等(不建议用明虾，因为多数是冷冻的）。
二、加工
用剪刀将虾从头部触须处剪下，将腹部的脚一并剪去，然后再从虾背脊处的将硬壳剪断，再用小刀刀尖沿着虾背滑下，直到虾尾收刀。取出沙筋，洗净后摊开虾身，虾头朝盘中方向依次排队摆入盘上。再涂上炒好的料。（料可以在超市中买，个人推荐李锦记蒜蓉、海鲜、肉末等系列的酱）。
三、加热
大火 4-5分钟即可，出锅可以放上葱花适当用热油淋少许 。美味就等你尝啦！
当然除了用料以外，也可以放上搅碎的豆腐、新鲜拌好的肉酱等等。反正适合自己口味喜欢就好！老婆女儿都爱吃！DIY------人生一乐
一、选料
简单的说就是选用大个的新鲜虾，例如草虾、基围虾等(不建议用明虾，因为多数是冷冻的）。
二、加工
用剪刀将虾从头部触须处剪下，将腹部的脚一并剪去，然后再从虾背脊处的将硬壳剪断，再用小刀刀尖沿着虾背滑下，直到虾尾收刀。取出沙筋，洗净后摊开虾身，虾头朝盘中方向依次排队摆入盘上。再涂上炒好的料。（料可以在超市中买，个人推荐李锦记蒜蓉、海鲜、肉末等系列的酱）。
三、加热
大火 4-5分钟即可，出锅可以放上葱花适当用热油淋少许 。美味就等你尝啦！
当然除了用料以外，也可以放上搅碎的豆腐、新鲜拌好的肉酱等等。反正适合自己口味喜欢就好！老婆女儿都爱吃！DIY------人生一乐
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合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
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我是厨师 把我们饭店的蒜蓉开边虾 教你吧 虾二十个 把虾从头向尾片开 虾尾处别弄断了 让片开的两半虾连在一起 把它们摆在长条盘子内 第一个虾呈人字形摆 其它的一个贴一个 摆好后在它们上面放点泡好的粉丝 粉丝上面放蒜蓉 入锅蒸五分钟 出锅在上面倒点海鲜酱油 撒点葱花 把油烧热浇在上面 蒜蓉的做法你自己去搜 不详细说了
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用电饭煲，蒸的时候把配料放上。可以入味。
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