Question

酒与人的健康调查研究 化学研究性学习报告初三 很急 希望大家帮帮我

Answer 1

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

1.死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。 2.吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。 3肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。 4.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。 5.神经系统伤害：譬如周边神经病变。 6.大脑皮质萎缩：有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。 7.酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。 酒对心血管系统到底是有利还是有害，众说纷纭。一些嗜酒者以酒能通行血脉为由而越喝越多，瘾也越来越大。殊不知酒对心血管系统的利害存在着一个质和量的问题，即低度酒少量饮用时对心血管疾病的预防有利，而烈性酒及大量饮酒对健康则有百害而无一利。 在诸多酒类中，红葡萄酒较白葡萄酒及其他酒类对预防心血管疾病的效果更佳。至于饮酒量，以每日不超过50毫升为佳。 健康人饮酒后心脏收缩功能可减低，这种变化是可逆的；此外，饮酒尚能使心率加快，外周血管扩张，对某些心血管疾病患者不利。 某些健康人在一次大量饮酒后可出现室上性或室性心律失常，由于多发生在节假日大量饮酒后，故将这种综合征称为“假日心脏病”，系由酒精作用和交感神经兴奋所引起，停止饮酒后可逐渐恢复正常。 长期大量饮酒可导致心功能衰竭，表现为心室扩大和左心室收缩功能低下，病变的出现和消退均与饮酒有关，当终止饮酒后其心衰能得以改善或至少不进一步恶化，而再次饮酒后心衰又复发，此种情况若反复多次发生，将会造成心肌的不可逆损害，以至终止饮酒后仍有进行性心功能恶化，引起“酒精性心肌病”。 此外，酒精中毒者心房纤颤的发生率也很高，这种因中毒所致的房颤若能早期戒酒则能使病变逆转或稳定。酒是一种纯热能食物，长期大量饮酒可增加体重，影响体内糖代谢过程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血症均是冠心病患病的危险因素，因此，长期大量饮酒可使冠心病的患病率增加，大量饮酒者的冠心病死亡率亦增加。 不难看出，少量饮用低度酒对预防心血管疾病有积极意义；长期大量饮用烈性酒则对健康危害极大。鉴于饮酒对消化、中枢神经、生殖等诸多系统的危害以及可能由饮酒带来的一系列交通、社会等问题，因此有关专家建议不把适度饮酒推荐为预防心血管疾病的措施之一。 劝君莫贪杯中物，已有饮酒习惯的中年人应限制及减少饮酒量；节假日或亲朋相会时以饮低度酒为宜，已有心血管疾病的患者一定要戒酒，儿童及青少年更不宜饮酒。 除了一次饮酒过量所造成的即刻性影响（俗称为酒醉）之外，一再不断大量饮酒会造成多种严重的长期性疾病，我们把饮酒对各种对人体器官的影响摘要附录如下。
大脑
少量酒精能使人自觉振奋，机警，注意力集中，但是实际结果显示事实并非如此，少量酒精个有镇静作用，摄入较多酒精对记忆力，注意力，判断力，直辖市机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
肝脏
长期大量饮酒，几乎无可避免地会导致肝硬化，有病的肝脏不再对来自消化道的营养加以处理，也无法再处理摄入人体的药物，肝硬化的症状很多，而且是扩散性的，这些症状包括水肿（液体滞瘤，腹胀），胃疸（皮肤及眼白发黄）。
皮肤
酒精是血管扩张剂，可使身体表面血管扩张，它除了使你看起来脸红红的之外，也会使你身体组织过分散热，这会造成你在天冷时全身冰冷（体温过低）。 心脏 大量饮酒的人会发生心肌病，心肌病就是心脏肌肉组织变得衰弱并且受到损伤。 胃 一次大量饮酒会使你出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。
生殖器官
酒精会使男性出现阳痿，对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。 酒精对不同的人有不同的影响。大部分人认为酒是一种兴奋剂，然而，依医学观点来讲，酒是一种镇静剂：它减慢了你的反应时间且混乱了你判断动作和距离的能力。甚至当你喝的太多时，连走路和说话都成为问题。 了解酒是一种毒品、是会上瘾的，这是很重要的。你喝的愈多，就愈想喝更多，并且你愈需饮酒以获得从酒中而来的瞬间的快感与幸福的感受。然而，这是一种恶性循环；因为在酒后，你会有宿醉，一种可怕的头疼。主要原因是脱水：酒精使水分离开你的身体细胞进入血液和尿液中。[1] 不仅如此，经过几年后，酒精会导致肝硬化，和一些像脑伤害、胃部疾病、维他命缺乏、高血压、沮丧等结果。孕妇酗酒是非常危险的。即使母亲血液中少量的酒精也可能导致婴孩的心理迟钝或其他生产时的缺陷。

Answer 2

与部分人所猜想的正好相反，饮酒不仅不会提高身体的免疫力，而且还会使身体麻木和降低身体的反应能力以及分散人的注意力。在部分书籍和学术论文中，酒精被列入像乙醚（Ether）一类的麻醉品中。专家们说，酒醉的人不知道羞耻、有时比较兴奋，但那不是因为酒精具有使大脑兴奋的作用，而是因为脑中枢的控制能力减弱，从而影响到人的行动。总之，所有的酒中都含有酒精，至于它的麻醉程度跟其在酒中的含量和百分率有关。如果一个人饮了酒，其中五分之一将迅速被胃吸收进入血液中，一部分通过尿液排出体外，但是大部分将留在体内然后慢慢地变成氧化物。

彼特尔·科佩尔医生在《化学药品中毒》一书中写道：“酒进入体内后80%以上的酒精将被小肠吸收掉，只有不到10%的酒精通过尿液和呼吸排出体外。酒精将迅速扩散到身体的各个组织，大约每八克酒精在一个小时内通过肝转化为氧化物。”

研究结果证明，如果血液中的酒精浓度超过百分之0.05，可以使饮酒者失去身体平衡，如果血液中的酒精浓度达到百分之一，饮酒者将出现呼吸困难、心率加快等问题，最终导致死亡。酒精还会加速身体老化，这一结果是因为酒精导致血管和肝硬化、最终导致神经衰退引起的，当出现这些问题时，身体也将进入衰老期。

酒精对人体最大的影响是，它会导致中枢神经系统受到抑制，并使血管出现一系列反应。酒精可导致皮肤血管扩张，饮酒者面红耳赤。酒精首先会在体内产生热量，但是这一现象不会持续很久，因为短时间后身体将会失去两倍的热量。饮酒者起先会情绪高涨、心跳加快、呼吸急促，然后，语言神经会受到抑制，饮酒者会无意识地乱说话，接下来听力神经受到影响，饮酒者只能听到模糊的声音，视觉神经受到影响后，饮酒者会看到一些幻象，最后肌肉出现不协调，身体失去平衡。酒精还会使人无法自我节制，导致出现认知上、行为上、身体上、社会功能或人际关系上的障碍或损伤，比如无法控制自己遵守社会道德。因此，酒精的危害不仅仅局限于人的身体，还会危及到人的心智。人在酒醉的情况下会失去自制力，从而做出一些失去理智、下流和粗鲁的行为，专家们把这种情况称作“酒疯”。赛义德·哈克马特在《罪犯心理矫治》一书中写道：“饮酒常常是犯罪的根源。全球70%的打架斗殴事件和80%的杀人事件都是因为饮酒造成的，在允许饮酒的国家交通事故频繁一般都是因为司机酒醉驾车引起的。”