Question

怎么煮线面

我是把水烧开了然后把线面放进去，后面水变白了，吃起来也怪，到底怎么煮。

Answer 1

线面的做法

用料1：线面1捆、青菜适量、沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、

用料2：鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干（可不加）

1、准备好所有材料，汤底用海鲜干货做，用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可，提前用水泡半个小时泡发。

2、连同泡发干贝的水一起倒入锅中小火熬煮，煮的时候下鱼丸一起煮3～5分钟，直到鱼丸煮到熟透。

3、热锅烧水，然后直接下青菜焯烫，然后夹出青菜备用。

4、这一步加沙茶酱和芝麻酱，继续熬煮汤底，煮好入味以后倒出。

5、另取一干净锅，锅内烧开水后入线面煮半分钟到一分钟，捞出放入刚刚熬好的汤底即可食用。

6、另取一锅煮线面的原因是，线面细软容易浑汤，因此不与汤底同煮。还有线面本身就含有盐分，所以汤底中并没有加盐。如果用普通面条，记得要加盐。

Answer 2

食用方法
一是高汤线面
把线面放入沸水中煮一二分钟，色变即捞起，加入事先煮好的佐料，如肉丝、煎蛋、香菇、黄花菜、青菜之类，再调以汤汁(肉汤、鸡汤等)即可食用。
二是凉拌线面
煮法相同，但捞起后不放佐料，只调以适量的香油、味精、红酒等，风味独特。

Answer 3

我家是做线面的线面其实水烧开放进去浮起来10秒就好了煮久了没口感糊糊的不好吃

Answer 4

水开后放入米线料和米线，煮3分钟，再放上青菜就可以吃了