Question

奥尔良烤翅的做法 烤翅好吃 大家告诉我烤翅怎么做就好了

鸡的整个身体，我就最喜欢的就是鸡翅，我觉得很多人也会喜欢吃鸡翅，所以，我打算就卖鸡翅，其他的就不了

Answer 1

难度：配菜(中级)    时间：1小时以上    

主料

   

鸡翅中4个    新奥尔良烤肉料20g    

辅料

        

水20g    蜂蜜适量    

新奥尔良烤翅的做法步骤

1. 鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味；

2. 严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料；

3. 烤肉料中加入等量的凉开水；

4. 用小勺充分搅拌均匀；

5. 将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中；

6. 将容器放入冰箱，腌制一晚上；

7. 腌制好的鸡翅从冰箱中取出；

8. 将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上；

9. 再均匀刷一层蜂蜜；

10. 烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜；

11. 刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右。

小贴士

1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感；
2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间；
3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓；
4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多；
5．如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。

Answer 2

材料
鸡翅500克，奥尔良烤肉粉35克，清水35克，苹果1个，土豆1个，蜂蜜适量。
做法
1.鸡翅清洗干净后沥干水分，用牙签（或叉子）在鸡翅两面扎上N多的小孔。
2.倒入奥尔良烤肉粉。
3.加入清水，搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4个小时以上，其中要翻拌几次。
5.腌了一个晚上的鸡翅，已经差不多完全把烤肉粉吸收了，苹果和土豆分别削皮，切薄片。
6.烤盘上放一张锡纸，涂一次色拉油（或黄油），把切片的土豆片铺一层。
7.在土豆片上面，铺一层苹果片。
8.把鸡翅放在苹果片上面，把剩下的腌汁也倒进去。
9.把烤盘放进已经预热220度的烤箱中层，上下火，20分钟。
10.15分钟的时候，把鸡翅拿出来，涂一层蜂蜜。
11.20分钟以后，把烤盘放到上层，再烤5分钟即可。

Answer 3

1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净

奥尔良烤翅的做法图解2
2.用厨房纸擦干水分或沥干

奥尔良烤翅的做法图解3
3.装盆备用

奥尔良烤翅的做法图解4
4.泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁，大蒜4粒切碎

奥尔良烤翅的做法图解5
5.放入蒜臼捣成泥

奥尔良烤翅的做法图解6
6.加少量清水浸泡10分钟

奥尔良烤翅的做法图解7
7.鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料

奥尔良烤翅的做法图解8
8.加入过滤后的蒜汁水

奥尔良烤翅的做法图解9
9.反复抓匀

奥尔良烤翅的做法图解10
10.盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时

奥尔良烤翅的做法图解11
11.烤箱预热200度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜

奥尔良烤翅的做法图解12
12.入预热好的烤箱烤15分钟，取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜，翻面放入烤箱继续烤约10分钟

奥尔良烤翅的做法图解13
13.看到鸡翅上色较深时取出装盘

小贴士

1、调烤料一定要用蒜汁代替清水，会有意想不到的美味。
2、鸡翅冷藏腌制24小时足够入味，不需要用牙签戳洞，当然如果你着急可以这么做，但会影响皮Q弹的口感。
3、如果一次腌制的鸡翅过多，可在冷藏24小时后取出一半，冷冻保存，吃之前室温解冻即可，味道不会受影响。

Answer 4

奥尔良料方子深圳神州饮食文化传播都是一对一！我也喜欢吃鸡翅 其它部分就没什么兴趣