乌鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值比较
展开全部
1、营养含量不同:乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍,不过胆固醇却出奇的低,只有普通鸡蛋的三分之一。
2、外形不同:乌鸡蛋要比普通鸡蛋小,外壳颜色却不同于普通鸡蛋,乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。
3、价格不同:根据业内人士介绍,真正的乌鸡蛋要比普通鸡蛋的价格要高出2-3倍左右。
4、内容物不同:乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多,蛋清比普通鸡蛋更黏稠。
扩展资料:
注意事项:
1、乌鸡蛋不宜与白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
2、乌鸡蛋不宜与兔肉同吃,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
3、不要与豆浆同食:早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。
参考资料来源:百度百科-鸡蛋
参考资料来源:百度百科-乌鸡蛋
推荐于2017-05-28
2013-12-01
展开全部
乌鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高。乌鸡在生长过程的各个方面都比普通鸡高。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
2013-12-01
展开全部
乌鸡蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而胆固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素,不含任何抗生素药物残留。
乌鸡蛋与鸡蛋相比,有低脂肪、低胆固醇的特征,且蛋黄大,蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用
乌鸡蛋与鸡蛋相比,有低脂肪、低胆固醇的特征,且蛋黄大,蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询