直接从奶牛场买的鲜牛奶煮沸到底能不能喝呢?说是有细菌。求解
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不能,这种真正的鲜牛奶要煮沸了才能喝。----------好吧,问题改掉了,重新回答。直接饮用生鲜牛奶有安全隐患,因为牛奶里有可能带有人畜共患病的致病微生物,譬如布鲁杆菌等。所以得加热消毒了才能喝,但是煮沸的牛奶又容易因为高温而破坏其中的营养成分。掌握加热的度比较困难,详细温度和时间可以参见巴氏消毒法。不过按我的理解,我会加热稍微过度以求安心,具体到家庭情况就是看到牛奶沸了就安心了。
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