Question

做花生糖融化白糖时为什么一块块

Answer 1

融化白糖的时候要加水的。

做花生糖的做法如下：

所需原材料：

1、主料：花生仁(炒)300克、白糖110克。

2、辅料：麦芽糖35克、清水60毫升。

第一步：烤箱140度，20分钟把花生烤酥香，待放晾后反花生红衣去掉。

第二步：锅内加入60克的清水和110克的白糖。

第三步：小火熬至呈金黄色的糖浆。

第四步：然后把麦芽糖加入，继续熬煮至糖桨有些黏稠。

第五步：用筷子把糖桨滴入清水里面，待冷却后放入嘴里会咬出“噼”的声音，表示糖桨已经熬好。

第六步：这时马上把花生仁倒入迅速搅拌均匀，然后倒入模具里面压平。

第七步：趁还热的时候取出切块即可。

第八步：成品图如下。

Answer 2

花生糖可能大部分朋友都吃过，香甜可口，而且很脆，其实这个做起来来很容易，在这里给大家分享一下怎样在家学做花生糖。

食材
花生仁1000克
白糖750克
花生油50克
麦芽糖500克
生姜
步骤/方法
将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。

将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，把糖煮溶。

然后切生姜，磨成汁，把生姜汁倒进糖汁里，搅匀。

待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中搅匀。

等花生仁搅匀了，然后再加一些芝麻搅匀。

把搅成一团的花生糖浆倒出来，铺到准备好的椰丝上。

然后用力把它压平整摊开，一大块花生糖就做好了，再切成小块就可以吃了。

刚做完的时候其中的糖浆非常烫,所以一定要等稍微冷却一下才能吃。

Answer 3

这叫结晶