Question

铁锅炖嘎鱼的做法

铁锅炖嘎鱼的做法

Answer 1

铁锅炖嘎鱼的制作方法如下：

主料：嘎鱼1000g

辅料：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量

步骤一、嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。

步骤二、葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。

步骤三、锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

步骤四、倒入鱼，加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀。

步骤五、盖上锅盖小火焖煮20分钟。

步骤六、加入适量的清水，小火炖煮20分钟。

步骤七、大火收干汤汁。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

Answer 2

材料
鱼：2条;
蒜：1个; 葱：适量; 生抽：1/3勺; 老抽：1/3勺; 陈醋：1/3勺; 白糖：适量; 食盐：适量; 姜：1块; 色拉油：适量;
铁锅炖鱼的做法
1
鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽
2
铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄

3
准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下