Question

蔗糖水解方程式

Answer 1

C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6蔗糖------------果糖------葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽糖-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6淀粉-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6纤维素-------------葡萄糖CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH是果糖
蔗糖能被水解，水解后产生等量的葡萄糖和果糖。不具还原性。
蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。蔗糖，有机化合物，分子量342、3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。

Answer 2

蔗糖水解方程式：

C12H22O11(蔗糖) + H2O ==H+== C6H12O6(果糖) + C6H12O6(葡萄糖)

一分子蔗糖水解成为一分子果糖，一分子葡萄糖。

糖类水解，指双糖或者多糖在稀酸的催化下，最终水解为葡萄糖或果糖的反应。人体代谢及生物发酵中常有。

双糖、多糖在稀酸的催化下,最终水解为葡萄糖或果糖。

扩展资料

蔗糖的物理性质

蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。

蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的比重为1.5879，蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至+67.0°。

蔗糖的化学性质

蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。

参考资料：百度百科——蔗糖

参考资料：百度百科——糖类水解

Answer 3

蔗糖与水加催化剂作用生成果糖和葡萄糖。其反应如下：
C12H22O11十H2O→
C6H12O6十
葡萄糖
C6H12O6
果糖

Answer 4