Question

青海炕锅羊肉怎么做

Answer 1

1. 羊肉清水冲洗，切成小块。
   

   

2. 冷水入锅抄10~15分钟，滤清沫沫。

   

3. 铝锅小火烧热倒入油。

   

4. 等待油温升高的同时备好姜蒜大香八角。

   

5. 土豆切厚片。

   

6. 洋葱切大块。

   

7. 油温升高，爆炒羊肉，依次放入配料。

   

8. 羊肉炒五分钟待香味飘出加入洋葱土豆翻炒2分钟。

   

9. 撒入辣椒粉 干锅焖20~30分钟，不要加任何水。

   

10. 停火后，不急着揭锅盖，5分钟后开锅享用美食。

    
    

Answer 2

食材准备

主料：羊排、土豆、土豆宽粉、洋葱、青椒、蒜苗

辅料：羊油、盐、鸡精、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻

炕羊排的步骤：

一、土豆去皮切片，洋葱剖开切圈

二、土豆宽粉提前用热水泡发或者直接买泡好的，放锅中煮熟后放凉水里备用

三、青椒切块、蒜苗切断

四、煮熟的羊排

五、铝锅或者平底锅烧热

六、放入土豆片煎炸

七、一面煎好了翻面煎

八、盛出煎好的土豆片

九、爆香香葱，放青椒块。下土豆宽粉翻炒（加入适量作料）

十、放入羊排翻炒

十一、最后放入土豆片即可。

Answer 3

好吧，我告诉你家常做法：
炕羊肉分为生炕和熟炕，最好用小精排做出来好吃，我要说的是熟炕，首先把羊肉煮熟，然后土豆切成块或者条，看个人喜好，用油过一下，不要太焦，一般烤羊肉的地方都会放手擀粉、青椒、洋葱，家里有炕饼锅的，放油，把青椒、手擀粉、羊肉、土豆放进去，放调料依个人口味而定，等到羊肉金黄诱人的时候，最后加洋葱，不要太熟的比较好吃，我家一般都不吃洋葱，就不放。