做布丁需要用烤箱烤吗
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不需要的
食材三样：鸡蛋三个、牛奶200ml、白砂糖15克
先备好白砂糖，可根据个人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止
然后用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑
将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化
把加入糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液中，充分搅拌均匀，布丁液就算备好了
把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩
最后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟后可口的布丁就好了
布丁蒸好以后就可以食用了，也可以冷却后放入冰箱里面冷藏一段时间再吃，加上一点焦糖味道会更好。要想用蒸锅做好布丁，温度和时间的把控很关键的，蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现
食材三样：鸡蛋三个、牛奶200ml、白砂糖15克
先备好白砂糖，可根据个人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止
然后用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑
将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化
把加入糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液中，充分搅拌均匀，布丁液就算备好了
把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩
最后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟后可口的布丁就好了
布丁蒸好以后就可以食用了，也可以冷却后放入冰箱里面冷藏一段时间再吃，加上一点焦糖味道会更好。要想用蒸锅做好布丁，温度和时间的把控很关键的，蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现
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