Question

网上购买枸杞已经注意哪些问题 ，现在国内哪里枸杞好

Answer 1

枸杞购买须知

一、外观辨别
1、从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
重点说明一下，宁夏枸杞有一个标志，就是尖端蒂处有一个白点，这是由于采摘的枸杞不成熟才产生的，并不是好枸杞的标志。宁夏的气候，枸杞成熟之后就会开裂，所以只能采摘九成熟的枸杞，就会产生那个白点。青海枸杞都是成熟之后才采摘的，尤其是不用化肥的枸杞，熟透了也不会开裂或烂果，所以就没有那个白点。
2、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
3、从口味上辨别
好品质的枸杞口味甘甜，无邪味。生长期不足，阴雨过多，施用化肥农药过多，烘干时采用药剂处理的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感，有化学品的气味。
二、枸杞产地和品质
产地对枸杞的品质影响很大。
枸杞的主要营养成分是枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等，这些营养成分是靠日照时间，生长时间，昼夜温差来积累的，从全国的种植基地来看，青海和新疆的日照时间最长，昼夜温差最大。青海柴达木枸杞基地一年只采三茬果，生长时间最长。
影响枸杞品质的因素还有土地质量，空气质量，浇灌用水等，从这几个条件来说，青海柴达木德令哈种植基地的土地最干净，化肥农药污染最少，空气质量最好，灌溉用的雪山水，质量更是绝无仅有，所以柴达木德令哈的枸杞才是真正的零农残的顶级无害枸杞。
近几年来，宁夏的枸杞商人纷纷奔赴柴达木，租地种植或采购枸杞，运回宁夏加工包装后就是市场上的枸杞贡果。
三、种植方式和品质
枸杞的主要营养成分以枸杞多糖为代表，从这个方面来说，枸杞是越甜越好。有的人说太甜的枸杞对糖尿病人不好，这是无知的误区。枸杞多糖本身就有降血糖的作用，含糖量越高对糖尿病人越好。什么样的条件能让枸杞积累更多的糖呢？
除了上述产地条件之外，就是良好的种植方式。目前国内大部分种植基地，为了追求产量，都是大量的使用化肥和农药，一年菜果可达7-8茬，产量高、品质差。青海柴达木德令哈的枸杞基地，大部分使用羊粪，很少使用化肥，农药方面只使用生物农药，一年只采三茬果，品质好、零农残。
四、加工方式和品质
青海柴达木的气候非常干旱，枸杞鲜果自然干燥即可，可以保证枸杞的品质。很多地区的产品，由于品质低、阴雨多，没法进行自然干燥，需要用药品浸泡和硫磺熏蒸，才能保持良好的外观，这也就是人们常说的毒枸杞，食之无益。国内某著名枸杞基地就存在着毒枸杞一条街的说法。
网上流传的一句话，对选购枸杞有一定的参考价值。“中国枸杞在宁夏，宁夏枸杞在中宁，中宁精品来源于柴达木”。在枸杞收获的季节，枸杞商人们都要奔赴柴达木枸杞基地大量采购，加工成精品贡果出售。

特别提醒，枸杞是好东西，是非常安全的食物，本身不含任何毒素，是卫计委批准的药食同源食物，其健康价值媲美冬虫夏草，适合人类长期服用。遗憾的是，出于利益驱使，大部分枸杞在种植过程中乱施农药化肥、除草剂、染色浸泡 、加上环境污染、重金属超标等因素，人为的造出了“毒枸杞”，简直是暴殄天物，令人痛心。
能吃的枸杞必须具备两个条件，零农残和高品质。真正的零农残高品质枸杞，其种植成本是其他枸杞的三倍以上，售价也相对较高，选购的时候一定要注意这两点，否则不但起不到养生效果，反而买来一身的毛病。