Question

新疆人烤羊肉串之前把羊肉在一个罐子里摸上汁是什么

每次去吃新疆人烤的羊肉串 他们烤之前 要把羊肉串放进一个罐子里 用刷子摸里面的酱到羊肉串上 再烤 那个酱是什么啊？

Answer 1

有刷蛋液的，还有刷清油的。

烤羊肉串准备工具

1、夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

2、木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

3、毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

4、铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

5、竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

6、盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

Answer 2

有刷蛋液的。还有刷清油的。

Answer 3

我知道啊，

Answer 4

有姜黄和鸡蛋啤酒

Answer 5

作为一个新疆人，实在不知道你吃的是何种改良版的烤肉