Question

春季食补原则是什么

Answer 1

春季万物萌生，按照中医“四季侧重”的养生原则来看，春季补五脏应以养肝为先。现介绍春季养肝的方法如下：
以脏补脏，鸡肝为上：鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补肝脏之佳品，且可温胃。具体吃法为，取新鲜鸡肝3只，大米100克， 同煮为粥服食。可治老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流 泪。此外，老年人肢体麻木者，亦可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日1次，送服半月，便可见效。
以味补肝，首选食醋：醋味酸而人肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可用食醋40毫升，加温水冲淡后饮服，每日1次。亦可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋和豆，疗效颇佳。补肝血，食鸭血：鸭血性平；营养丰富。 肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时，也是肝病患者的保肝食品之一。
舒肝养血，菠菜为佳蔬：菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。

Answer 2

在春季，特别是在早春时节，北方仍较寒冷，食补应偏于温，可选用桂圆、猪肝、羊肝等物，但不宜太过；南方春季常阴雨绵绵，温邪与湿气交炽，故宜进食健脾利湿之品。
春天，春风送暖，乍暖还寒，但此时群蛰皆苏，生机炭然。春季食补应注意气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、平补为原则，选用扶助正气或补元气的食物，如人参、银耳、大枣、鸡肉、山药、何首乌、枸杞子等。春天食补的原则，主要是根据季节气候变化的特点进补。中医很重视四季养生与食补，春季则重于“养阳”。认为只有养阳，才能顺应春季的变化，少生病或不发病。

Answer 3

清热去火，多水分和维生素。