Question

炒菜的时候，到底什么时候放葱花爆锅

Answer 1

1、葱油的菜，一般放葱段，冷油的时候下，煸香后捞出。
2、炒菜，起锅前放葱花。
3、炒菜或蒸菜或汤菜，起锅后，在器皿里面撒葱花。
其实怎么放你随意就好，先放葱花的话，菜品卖相没那么好看。如果只是自己家里吃，可以先放葱花在锅里爆锅，加热之后更放心一点。

Answer 2

在炒菜时，放葱花爆锅的时机可以根据个人口味和制作步骤来决定。以下是一些可能的考虑因素：
1. 食材清单：如果菜品中包含海鲜或肉类等可能带有腥味的食材，可以在炒菜前用葱姜焯水去腥。
2. 制作步骤：在某些情况下，可以在炒菜前用切段的大葱在锅底抹一圈，然后再倒油，这样可以起到防粘的效果。
总的来说，放葱花爆锅的时机可以根据个人口味和制作需求来决定。如果想要菜品卖相更好，可以先放葱花在锅里爆锅，加热之后更放心一点。