Question

钙的营养作用有那些？植物缺钙表现那些症状？

Answer 1

钙元素，是植物必需的营养元素之一，而且植物中的含钙量，会随着植物生长条件、种类以及器官而发生变化。
钙元素的一个作用是，保护细胞膜的稳定以及细胞内酶活动的调控，例如刺激膜上的结合酶、根部细胞质膜上的ATP酶活性、细胞内钙调蛋白的存在等，都可能与这钙元素有关。钙元素的另一个作用是，是在细胞内，调节阴阳离子的平衡，在溶液中与草酸结合成草酸钙，对细胞的pH值和渗透压都具有一定的调控作用。钙是某些酶的一个构造成分，其与钙调蛋白结合以后，可以加强一些酶的活性，可能与细胞之间的信息传递有联系。
钙元素是细胞膜和果胶质的组分，对植物体内物质的运输起到很重要的作用。植物体内的钙，很大一部分存在于细胞壁中，其与果胶可以结合成果胶酸钙，同时还可以增强细胞壁的结构，并且调节细胞膜的渗透作用。在细胞的液泡中，钙与阴离子中和后，对阴阳离子的变化会具有一定调控作用。有些植物在液泡中，可以形成溶解度不高的草酸钙物质，对细胞的渗透过程会有一定的影响。钙还可以促进大豆细胞壁的形成、细胞分裂、根系的增粗和生长、延缓大豆的衰老等作用。
植物从土壤中吸收钙的形态是Ca2+，钙肥对大豆提高产量、防治病害、改善品质，具有很大的作用。酸性土壤施石灰，不仅增加大豆产量，而且促进氮、磷、钾和镁的吸收；钙还能增加植物抗性。大豆缺钙会造成胚轴细胞透性提高，钾离子外渗，导致根系腐烂，叶部出现典型失绿斑，生长点坏死。钙元素在园艺栽培中的作用主要包括：增强细胞壁结构、分抗氧化酶活力相关,已有文章报道了外
缺钙会导致细胞膜透性的增加，也可以使细胞壁交联解体，导致番茄、甜椒、西瓜出现脐腐病、苹果出现苦痘病和水心病、桃树果实缝合线部位软化、果实硬度下降、甘蔗和大白菜出现干烧心或心腐病，严重影响了农产品的外观和内在品质。缺钙会导致植株顶芽、侧芽、根尖等分生组织易腐烂、死亡；幼叶卷曲，叶缘开始变黄并逐渐坏死，如甘蓝和葛芭等出现焦叶病，大白菜的干烧心。
缺钙严重影响植株的生长发育，在低温胁迫下与供钙处理相比，缺钙处理显著降低了茄子嫁接苗和自根苗叶片中的总可溶性蛋白、热稳定蛋白以及可溶性糖的含量，其中可溶性钙、结合钙的含量也显著降低，在相同低温胁迫时间内，嫁接苗的总可溶性蛋白、热稳定蛋白、可溶性糖含量、可溶性钙、结合钙含量显著高于自根苗。有研究表明，钙含量的变化是作物抗冷性强弱的内在原因，钙元素对增强茄子嫁接苗的碳水化合物含量，提高植株抗冷性等方面起着重要的作用。