Question

干炒鸡块的做法，干炒鸡块怎么做好吃，干炒

Answer 1

怎么炒鸡块？

Answer 2

食材

• 主料

• 鸡腿

  2个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜瓣

  适量

• 生姜

  适量

• 酱油

  适量

• 大料

  适量

• 步骤

• 

  1.鸡腿切块

• 

  2.蒜瓣切片

• 

  3.生姜切片

• 

  4.坐锅，放油，爆香大料、生姜片

• 

  5.放蒜片炒香

• 

  6.放鸡块

• 

  7.翻炒至熟

• 

  8.放酱油、盐炒至干爽即可

• 

  9.出锅喽

• 小贴士

• 油多放一点，炒的干一点。

Answer 3

鸡腿去骨（无需焯水），用剪刀剪成丁状，随便剪就可以哈，比图片中剪得大一点。（去骨技巧:如图把鸡腿上面脚踝部分骨头砍掉，下面的肉就容易剥落了哦）

将料酒2瓶盖，生抽适量，老抽1-2滴，糖适量，盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上（楼主是下午腌制，晚上来做，很入味哦）。将青椒切成丁，切的比图片大一些。

若腌制完鸡腿有水分要沥干，加入淀粉2个半汤匙，抓匀，感觉要粘稠，不能稀稀的。

热锅中放入油，油多些烧热。放入鸡腿爆炒，要把鸡腿丁炒散开，不要黏在一起哦。
待鸡腿丁缩小，加适量盐，放入青椒炒绿。不要炒太久，否则青椒会变老。起锅前加点味精

Answer 4

Answer 5