Question

薏米煲赤小豆，怎样才能煮烂好吃？

Answer 1

赤豆需要提前浸泡再煮，煮好之后才能放糖调味。

主料：赤小豆250g、薏米150g

辅料：冰片糖适量

步骤一：赤小豆提前泡发。

步骤二：放入一个大锅内，加入薏米。

步骤三：注入清水。

步骤四：大火煲开15分钟，不要盖盖子。

步骤五：撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子。

步骤六：煮好后，放入适量的冰片糖。

步骤七：盛入碗中享用。

Answer 2

1、先将薏米和赤小豆先泡个几个小时

2、然后放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火。

3、让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了。

4、有高压锅的，直接泡后煮压一会就好了。    

5、薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。       

6、赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。

7、将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。       

8、祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是赤小豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米赤小豆粥了。

Answer 3

赤小豆粥很不容易熬好，煮不烂就不好吃。可以晚上睡觉时泡发，先淘洗干净，然后用清水泡一晚上，早晨煮粥。用可以预约的电饭煲是最好的，煮出来的粥很软糯。

Answer 4

要高压锅压半个小时，才能压烂，要不然薏仁米很难煮烂。

Answer 5

提前一晚泡发，然后第二天煮，会更好一些，可以煮半个小时然后在焖一会，会更烂的