小龙虾属于海鲜吗?
小龙虾是河虾的一种,不属于海鲜,属于河鲜。
海鲜河鲜多半是低脂肪,高蛋白,而且锌、铜、硒、碘等微量元素的含量也比较高,海鲜河鲜好吃,可是多吃带来的麻烦也相当大,麻烦大致有五种:致病菌,寄生虫,重金属等各种环境污染,过敏和不耐受,促进某些疾病的风险。
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风险1 致病微生物
就拿螃蟹来说,臭名昭著的副溶血性弧菌、霍乱弧菌、李斯特单核增生菌、致病性大肠杆菌之类多种致病菌,都有在螃蟹里出现。特别是弧菌类致病菌,在河鲜海鲜里特别猖獗,尤其是夏秋季节。
风险2 寄生虫
水产美食里的各种寄生虫让人闻之害怕。比如,在虾蟹螺等水产品中,可能有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。吃醉螺、醉蟹之类的食物,风险尤其大,烹制不熟也可能让寄生虫的囊蚴漏网。
风险3 环境污染物
细菌病毒、寄生虫的风险问题,可以通过加热来搞定;水产品中的环境污染细菌病毒,却是加热没法解决的问题。由于养殖环境可能有水质污染,水产品天天泡在水里,难免会吸收其中的污染物质,而且污染浓度会随着食物链的级别上升而十倍以上的增长。
风险4 食物过敏
对我国居民来说,虾蟹等水产品是成年人最容易发生过敏的食物类别。其中过敏相关蛋白质已经有很多研究,但这些引起过敏的物质,用蒸10分钟的方法是无法去除的。除过敏外,还有不少人对海鲜河鲜有不耐受反应,食后感觉胃肠不适。
风险5 痛风 肝肾负担过量
食用海鲜河鲜可能惹来痛风,同时也增加肝肾负担。海鲜河鲜的摄入量与痛风风险之间有密切关系,这一点在世界范围内有大量调查数据证明。由于摄入这些食物过量时会带来大量蛋白质,肝肾功能受损的人也要严格限量。
参考资料来源:人民网——海鲜河鲜虽然鲜 5大风险要当心
小龙虾不属于海鲜。
小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。
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小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。
同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
参考资料来源:百度百科-小龙虾
小龙虾不属于海鲜。
小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎,因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势, 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾形似虾而甲壳坚硬,成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹,幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。
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小龙虾的生活习性
小龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。
克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大,同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳,蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下。
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