Question

大白菜怎么炒好吃？

Answer 1

主料：马铃薯粉丝110克、猪肉150克、大白菜200克。

辅料：花生油3毫升、盐3克、酱油2毫升、生姜2克、香葱20克。

1.首先准备食材。

2.猪肉洗净，切片，放油、盐、酱油、生姜丝，拌均腌制5分钟。

3.粉丝泡软，捞出沥干水。

4.大白菜叶子一片一片摘下洗净。

5.热锅，倒油，爆炒腌制好的猪肉至油脂出来。

6.加入大白菜的梗以及粉丝。

7.把高汤加入，汤汁要盖过粉丝，炖3分钟，把剩余的大白菜也加入。

8.炖熟之后，加入酱油、盐，收汁，放香葱，关火即可。

9.成品图如下。

Answer 2

大白菜可以做成醋溜大白菜非常好吃，做法如下。

主料：大白菜250克；干辣椒1个；姜适量；蒜适量

辅料：盐适量；生抽适量；陈醋适量；食用油适量

具体步骤：

1、大白菜一片片扒下来，洗干净，晾干水。

2、将大白菜切段，菜帮部分切短一点，半寸左右，叶子部分可以长一点。注意不要将两部分混了，因为待会我们要分开下锅。

3、干辣椒、姜和蒜也分别洗净，甩干水，切碎。

4、锅烧热，倒入适量油，将油沿锅转几圈，润一下锅，微冒烟后倒入姜蒜干辣椒，爆炒至微黄，可以闻到蒜香味。

5、先倒入菜帮部分翻炒。

6、炒至菜帮边缘有点微微焦黄。

7、倒入菜叶子，迅速翻炒。

8、加入一小勺盐，一点生抽，一点陈醋。注意醋是沿锅边浇，不是直接倒在菜上，醋要沿锅边浇，让锅的热度把醋味一下激发出来，更好吃。

9、迅速翻炒拌匀。

10、装盘起锅。虽然黑了点，但酸溜溜的， 一点微辣，很是爽口好吃。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

大白菜清洗干净，切成段粉条，提前泡好炒锅，加油烧热，放入姜末，小辣椒炒出香味再倒入大白菜翻炒，然后再放入粉条翻炒一下，加入适量的清水，再盖上盖子焖煮两分钟，加入食盐调味就可以了。