Question

5个鸡蛋，要多少面粉，为什么我做的蛋糕，不发，是面粉多了，还是什么原因，不蓬松，，还加酵母粉吗？

Answer 1

做蛋糕未必都要发面的。五个鸡蛋放一碗面加三两白糖搅拌成黏糊状倒入碗中上锅蒸十五分钟就可以了。

这样不用发面做出来的菜品蛋糕也是非常好吃的。在家里发不好面可以试试这款菜品蛋糕。它的口感不比传统蛋糕差。

Answer 2

蓬松要加蓬松剂，
还有蛋白多一些。。
蛋黄，蛋白分开打发。
弄个视频跟着做。