Question

怎么腌制咸黄瓜

Answer 1

主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
关键：
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

Answer 2

1，把黄瓜横切成2个硬币厚
2，用1瓢盐巴加冷水浸泡半个小时
3，半个小时以后捞出来再用冷水洗下捞起
4，加麻油，酱油，糖，少许鸡精，喜欢酒味可以加少许。看自己的口味轻重加多还是少
5，腌半个小时以上就能吃，

Answer 3

，把黄瓜横切成2个硬币厚
2，用1瓢盐巴加冷水浸泡半个小时
3，半个小时以后捞出来再用冷水洗下捞起
4，加麻油，酱油，糖，少许鸡精，喜欢酒味可以加少许。看自己的口味轻重加多还是少
5，腌半个小时以上就能吃，

Answer 4

1，黄瓜洗干净，切成段，每段竖着切成三段，抹上盐凉一会，让它出出水。
2，准备个盆子，放上生抽、料酒、白糖、盐、一点醋、姜丝、蒜片、葱段、适量凉开水、熟油，黄瓜放进去搅好。
3，一两天后可吃了。

Answer 5

黄瓜切成条，加盐，腌制十二小时，用纱布包好，放入酱油，糖，姜。