Question

炸过酥肉剩下的油该怎么处理呢？

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Answer 1

我经常看到我妈妈把炸过酥肉的油就立马用漏勺弄干净了，然后接着就炒菜那些用掉。或者是放在碗里冷却，等着下一次炒菜用。感觉直接扔掉太浪费了，应该继续用这么一两次也没有什么事。

Answer 2

我家都是把剩下的油装到一个小锅里(分类，炸不同东西的油分开装)，然后用来炒菜炒饭，炒素菜会有一股肉味特别好吃，这样不仅可以二次利用或者可以炒米饭吃，这样不仅色香味俱全。

Answer 3

经过简单的过滤，将其中的食物残渣过滤掉，用这一些手游去制作一些食品，比如说包子饺子这类东西是没有问题的，因为炸过宿舍也仅仅是因为它经过了高温，如果不是反复的反复的用这些油去炸东西的话，油质本身不会发生太大的变化，而且用手油去做菜做饭，味道会更好，更容易烹饪出它本身的味道。

Answer 4

余油里面加入葱段，姜片，炸至焦黄，油的异味消除了，过滤后的油成了香喷喷的葱油。

Answer 5

我们家里的人是非常爱吃酥肉的，但是作为环保来考虑的话，炸过酥肉剩下的油应该倒掉，不应该再用来使用，有些家里的人会将剩下的油过滤一遍，再用来炒菜或者是油炸别的东西，但是有在反复的高温下是很容易产生致癌物质，所以建议找个输入的油还是扔掉比较好。