Question

蔬菜的氨害是由哪些原因引起的？

Answer 1

1.过量施用氮肥：氨气和亚硝酸气两者都是因过多施用氮肥造成的。因为在设施栽培条件下，氨气是施用过量铵态氮肥和尿素，碰到高温时，氮肥就易分解而逸出氨气，当氨气积累达到一定浓度，蔬菜就会中毒。如黄瓜、番茄在5μg/L氨气持续15h就遭危害，在40μg/L中仅几个小时就会中毒死亡。

当施入到酸性土壤（pH5.0）中的铵态氮肥和尿素遇到低温，则易产生亚硝酸气。因为在一般土壤中，铵态氮可在硝化细菌的作用下很快转变成硝酸，但当土壤温度较低、酸性强（pH5.0）时，由于硝化细菌的活性低于亚硝化细菌的活性，从而导致亚硝酸积累。如果土壤中铵态氮50mg/kg时，则会不断生成亚硝酸，进而分解产生一氧化氮（NO），后者在空气中氧化成亚硝酸气。

2.土壤酸碱度：在同样的土壤质地和温度条件下，中性和碱性条件容易产生氨气危害；而酸性条件则容易产生亚硝酸气危害。

3．土壤质地：质地较黏重的土壤对离子的吸附能力较强，气体不容易产生和逸出；砂质土则相反，气体容易产生和逸出。因此，砂质土上的设施栽培蔬菜要注意气害的防治。

4．蔬菜的抗性：不同的蔬菜种类对气害的抗性不一样，一般十字花科蔬菜以及黄瓜、菜豆等蔬菜对气害较敏感，茄子等蔬菜抗性较强。但同种蔬菜对不同气体的抗性也是有差别的。