Question

泡菜很多人喜欢吃，吃多了真的会得癌症吗？

仙女棒上的花花

Answer 1

经常吃泡菜有很多的危害：
1.多食用致癌“腌菜里含有致癌物质“亚硝酸胺”，腌制类食品在加工过程中会加入很多盐，盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。
使人体缺氧中毒：蔬菜在腌制过程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，造成人体缺氧中毒。
2、盐分过高，影响粘膜系统：由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
3、加速皮肤老化：因为盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，所以会降低皮肤质量
4、引起人体维生素C缺乏：蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。
5、引发结石：腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

Answer 2

那得是吃了多少呀！

Answer 3

泡菜会产生大量的亚硝酸盐，这种成分是明确的致癌物质，对人体有害！不过偶尔一次吃，没有关系，因为身体有一定的排毒功能，可以很好的清除这些毒素，但是长期这样吃就不行了，食物中的大量毒素会在身体中蓄积，这样就危害健康了。
使人体缺氧中毒：蔬菜在腌制过程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，造成人体缺氧中毒。
泡菜中酸性物质很多，会促进胃液的分泌，并且对胃粘膜也会造成一定的伤害，常吃会造成一些胃病，严重损害身体健康。因此，为了维持身体健康，泡菜不宜多吃。

Answer 4

泡菜属于是是腌制食品，里面含有亚硝酸盐，适当吃一些对身体没什么影响。如果长期食用，或者一天三顿都吃泡菜的话，会大量的摄入亚硝酸盐，所以还是有可能会得癌症的。

Answer 5

泡菜是腌制食品，里面含有亚硝酸盐，适当吃一些对身体没什么影响。但是如果长期食用，或者一天三顿都吃泡菜的话，会大量的摄入亚硝酸盐，所以还是有可能会得癌症的。

泡菜是一种传统食物，受到许多朋友的喜爱。在没有冰箱之前，没有地方储存蔬菜。这样，蔬菜可以储存更长时间。北方人喜欢用卷心菜和芥末腌制泡菜，而南方人则不那么克制。任何辣椒、姜、洋葱、大蒜、豇豆、卷心菜、青菜和萝卜都可以扔进泡菜坛子里。事实上，泡菜在发酵后变得更有利于消化，并且添加了一些氨基酸和维生素B成分。事实上，泡菜并不像你想象的那样是“只能用来吃饭的零食”。泡菜富含维生素，含有多种有益成分。适当的饮食实际上对健康有益。

但是因为泡菜需要用到大量的盐。在腌制的过程中，泡菜会出现一种致癌物叫亚硝酸盐。如果长期吃泡菜，无形中也摄入了大量的亚硝酸盐。这种致癌物质长期刺激消化道，想不得癌症都难了。所以这里奉劝各位，泡菜少吃，当然是任何的腌制食品都少吃，比如咸鱼啊腊肉等等，吃多了真没有什么好处。

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韩国人喜欢吃泡菜。每次看韩剧，他们都发现韩国人似乎和泡菜密不可分，他们腌制的泡菜比我们在超市买的更有吸引力。然而，从对待癌症的严肃态度来看，韩国在这方面做得相当好。与中国相比，韩国的癌症筛查和体检相对较好，由于他们吃泡菜的习惯，他们也会特别注意消化系统的检查，争取早期发现和治疗。因此在这种认真对待癌症的态度上，即便韩国的癌症发病率高，但是他们癌症致死率却为此相对偏低点。