Question

鱼眼为什么会被认为是鱼身上最营养的地方？

Answer 1

鱼身上的宝贝很多，但是鱼眼并不是最有营养的！

鱼是我们日常饮食中常用的食材，在所有的肉类当中，食鱼肉应该是最健康的，种类也丰富。鱼肉富含优质蛋白，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素，相比起白肉、红肉来讲，食用鱼肉还不会引起三高，这是一个很大的优势。

一般而言，我们在食用鱼肉时都有各自的喜爱，有人喜欢吃鱼眼，也有人喜欢吃鱼头，事实上，就和其他食物一样，每个部位的营养度都不一样。

鱼头鱼头含有一定量的 EPA （二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），它们属于欧米伽3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有好处。

鱼皮鱼皮口感滑腻，是很多人的最爱，但鱼皮容易被重金属污染的传言也让不少人担心不已。目前，并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。

鱼骨鱼刺富含钙等微量元素，但如果直接吃，人体能吸收利用的量特别少。

鱼籽鱼籽含有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有一定帮助。但卵磷脂也是脂肪的一种，所以吃多了容易长胖。

Answer 2

我觉得鱼脑也是很不错的。鱼脑富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

Answer 3

鱼眼： 维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。

Answer 4

我认为是鱼眼中含有大量的营养物质，对人体的健康十分有益。

Answer 5

因为鱼盐里面含有很多的营养物质，对人的眼睛有很大的好处。