大家在现实中经历过“深夜食堂”吗?你们的故事是什么呢?
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河北沧州,1998年前,威明路有一家只在夜间营业的豆腐脑店,晚上11点半开门,凌晨4点半打烊。专供夜班出租车司机、清洁工、早摊小贩以及中心医院陪护人员就餐。 老板是个脾气倔强的西乡老头儿,老板娘倒是很和气,她上了年纪满头银发,没人看得出她有严重的白化病,也正是因为她白天不能接触阳光才开的这个这家夜间店。他家的豆腐用古法麦汁点豆腐法,特别嫩还有一股谷香。来店的那些司机商贩顾客分享着各种八卦和小道消息,也能听到好多故事。后来附近房地产开发,商铺租金大涨,这种小利润的店就被迫搬走了。在那个年代,没有24小时营业的商业餐厅,没有夜不归宿的各种玩乐青年,这大概是我见过最贴近真实深夜食堂的地方。
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有次半夜饿了,和老公出去吃饭,找了半天就只有有一家卖米线的开门着了,因为他不爱吃米线,所以点了一碗,老板是个中年人,他还问了一遍就点一碗?我对老公说你也吃一碗吧!他犹豫了半天,就说,算了吧,你吃,我不饿!过了一会,老板把米线给我们端上来了,比我平时在别家吃的要多一半多!我还说好大一碗,估计吃不完,这老板真是实在!最后果然吃不完,就让老公吃了!结完帐,我还说你的米线量真大,老板就说,哎,我过一会也关门呀,给你们多煮了些,看你们大半夜骑个摩托出来,也不容易!我赶紧说谢谢,心里挺感动的!出来后我和老公说老板人还真好,他说你看我半夜骑个摩托冻的和狗一样,就为了让你吃碗米线,自己还舍不得吃,连米线老板都同情我了!当时真是心里乐开了花!
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店的面积不大,十平米左右。由六位年轻人团体集资经营。只在深夜营业,招待食客。但是后来很快入不敷出,小店面临倒闭的危险。首先是因为香港租金很高。其次因为开店的人白天在公司上班晚上经营小店,精力不够。后来店主决定采用自由定价的模式,就是食客愿意给多少钱就给多少。看看这餐饭在食客心中价值有多少。另外店主开始去求外在支援,寻求邻里社区的帮助。后来还真的有社区工作室愿意帮忙。小店分别由三个社区工作室来掌厨,所以你每天吃到食物的风格是不一样的。
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之前高考完的那个暑假天天晚上十点和同学出去吃烧烤,就坐在烧烤摊旁边看不同的人,有一对情侣在那路口,之前应该两个人说好填同一个学校,女的成绩比男的好很多,结果后来女生填了当初约定的那个学校,男生说他妈妈不同意在一起所以他偷偷改了志愿并说分手,男的走了女的蹲在烧烤摊旁边哭,烟很大,这些也是我们走过去拉她到旁边给她纸巾之后说的,后来她说了一句以后再也不会好好谈恋爱了玩玩多好,现在也不知道怎么样了。
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午夜12点,报时钟响起,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点。这就是老板(小林薰 饰)的经营方针。特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人。大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,卸下一天的疲惫,谈论着遇到的趣事,或是独自品味忧愁。在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方食堂间。
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