Question

毛肚和千层肚都是牛的胃，为什么不一样？

Answer 1

毛肚：是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
目前碱发和酶发在毛肚生产中都有使用，但生产工艺没有统一规范，产品质量参差不齐:部分生产者违法添加甲醛、双氧水等添加剂或者使用工业级的碱进行水发，造成食品安全问题。
千层肚：是牛肚子的外层。市场上还有比较大片的牛肚成深绿色，那是牛肚的内层，牛的内层比较贵一点，一般一个牛肚加工先取的是牛的内层，之后取的是牛肚子的外层也就是俗话说的千层牛肚，之后会剩下一些牛肚底板，也能吃但一般没人要。
千层肚是牛肚子的外层。市场上还有牛肚成深绿色，那是牛肚的内层，牛的内层比拟贵一点，一般一个牛肚加工先取的 是牛的内层，之后取的是牛肚子的外层也就是俗话说的千层牛肚，之后会剩下一些牛肚底板，也能吃但一般没人要。
牛百叶和牛肚子不是一个部位，但都属于牛的胃黑毛肚属于牛肚。

Answer 2

到网上看看就知道了。

Answer 3

不是很清楚哦

Answer 4

千层肚和毛肚都是牛的胃，但是它们的口感不一样，主要是因为处理的工艺不一样，因为千层肚切的都比较细，因此口感感觉比较软。

Answer 5

毛肚是牛肚的内壁。千层肚是牛肚的外层。是有区别的所以不一样。