如何正确的泡制金樱子酒?
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选择秋季采摘的成熟果实,去掉外面的刺,破壳去除核毛洗净,再经三蒸三晒可见表面有糖份渗出即可泡酒,按干果比例半斤金樱子,半斤枸杞子,10斤52度纯米酒泡1个月即可饮用,泡制时间越长效果口感越好
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最佳泡酒方法,金樱子采回后用一布袋装好使劲揉搓将外面的刺揉搓掉。然后用清水洗净,再用刀砍破刮掉里面的仔,嗮干。即可泡酒,同时可放一些淫羊藿或枸杞效果其佳。生泡也行,只能说是菜酒,谈不上药酒,其效果有很大的差别。
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建议洗一下,金樱子晒干可泡酒,不过还是取新鲜的泡酒为佳,另外泡酒所用的白酒需注意,选择纯粮酒,不宜用塑料桶酒,度数在55°到60°之间为宜。
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