Question

红糖过期还能喝吗

Answer 1

虽然国家规定，固体食糖类可以免标保质期，但由于市场实际销售的需要，又不得不标注。
一般来说，如果保存得当，红糖放置二年到三年是没问题的，如果时间再长，就要看一看了。
最常见的问题，就是红糖中的微生物超标、溶化等情况。
为了安全着想，可以采用如下方式：
1、感观指标验证：
色泽（呈棕红色或黄褐色，色泽基本一致）；滋味与气味（具有该品种应有的滋味与气味，甜而略带糖蜜味及所添加辅料的应有气味，无异味）；杂质（无正常视力可见外来杂质）。
达到如上条件的红糖，基本上问题就不大。
2、微生物指标问题：
微生物指标的验证对家庭来说是不现实的，所以比较安全的办法，就是对于符合如上条件的红糖，放置于阴凉通风处保存。食用时不要直接食用或冲饮了，而是全部用锅煮成红糖水来食用；或做菜和其它食物中添加使用，但一定要通过高温处理的过程。

Answer 2

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