Question

草原人的饮食文化作文

Answer 1

我的家乡，在美丽的锡林郭勒，那里有辽阔的草原，有健壮的骏马，有振翅高飞的雄鹰，当然，也有独具特色的草原美食。
要是说起草原上的美食，奶制品可是不得不提的。奶食，俗称“白食”，从意思上讲就是圣洁，纯净的食品。奶制品味道鲜美，营养丰富，品种繁多，是草原游牧民族食品中的上品。你若是来到内蒙老乡家做客，热情好客的老乡一定会为你端上一盘盘奶制品供你品尝，这其中，最出名的奶制品无异于奶豆腐了。
奶豆腐是牧民一年四季常备的食品之一，它是由纯脱脂酸奶做成的，不添加任何作料，也可以依据个人口味放入糖，使其口感更甜。做成之后的奶豆腐，呈白色，富有油性的就是上品。
奶制品还有很多，如：奶油、黄油等，只怕还没品尝其他，你就已经深深爱上这美味了。
不仅味道鲜美的奶食备受大家喜爱，还有更加色香味美的肉食。
肉食，又称“红食”，品种繁多，其中占有主要地位的就是全羊，仅次于全羊的，就是手把肉了，做手把肉时无需添加任何作料，一般只根据个人口味爱好添加少许的盐。因为牧民认为牛、羊都是吃草原上的五香草长大的，本身就有了一味佐料，所以只需清水煮熟即可。这样做出来的手把肉味道鲜美，肉质肥而不腻，一般是一手持刀割下牛羊肉食用，这样的美味，不多吃点也难。
还有草原上的饮品，也是美味，马奶酒就是其中一绝。马奶酒喝起来有一股奶香味，颜色透明，味道醇香。在去老乡家做客的时候，老乡一定会为你端上一碗，别忘了，喝之前还要用无名指蘸酒弹三下，意为敬天，敬地，敬主人，然后一饮而尽。主人也会把酒喝干，也显示出老乡们的热情豪爽。
草原上的美味真是数不胜数，还有砖茶，米茶，用马奶制成的饮品“澈格”，一切都让人眼花缭乱。这就是我的家乡，美丽的大草原，它有着迷人的美景，更有着让人垂涎三尺的美食。