鱼丸怎么做的？
龙利鱼肉在去年开始于这座小城的大超市里现身的，这种现成的鱼肉，比请店家收拾鱼还要方便。即使如自己这样动手慢的人来做，也不过十几分钟，就煮好了一锅又嫩又Q的鱼丸。
无须葱姜水、无须泡花椒，各种现成的粉类如以让鱼肉的腥去掉，而化为鲜。
美味需要诚意，可又快捷又有诚意不是更好吗~~
晚餐时，母上用鱼丸配着青菜煮了碗汤，一家人围着圆桌，细细品味着满满鱼肉香的鱼丸，喝着热热的鲜汤，虽是寒冬，却温暖如春……
龙利鱼丸的做法
步骤step
1
将龙利鱼肉洗净，擦干水份，切成小块。
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2
放入盐、白胡椒粉。
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3
放入五香粉、姜粉、白朗姆酒、蛋清、蒸鱼豉油。
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4
放入少量淀粉。
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5
抓拌均匀，视粘度是否需要再加些淀粉，最后抓匀。
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6
将鱼肉放到破壁机中，选择搅拌。
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7
搅碎后加入些水，水量不宜过多，让搅拌轻松些即可。
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8
搅拌即均匀的鱼泥状，即取出。
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9
放少许油，抓匀后摔打多次至上劲。
步骤step
10
煮锅中放适量水，将鱼泥抓取些，用虎口挤成小丸子，下入温水中。注意此时剔除鱼筋。
步骤step
11
待所有的鱼泥都做成鱼丸下入后，再倒出一半的水，添入些冷水，煮的温度始终保持温水。煮至鱼丸漂起后，约半分钟即盛出。
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12
立即放入冷水盆中，再换几次冷水，捞出沥去水即可。直接做成鱼丸汤或咖喱鱼丸，或是放到冷冻盒里冻起来，以后随用随取。
龙利鱼丸的成品图
龙利鱼丸的烹饪技巧
技巧tips
1. 挤鱼泥时可用勺子舀出，会比较圆；因为自己赶着要出门，就直接虎口挤出来就下锅了。
2. 鱼丸很容易熟，所以不用担心水不开水熟的问题，水开下的话容易散。
3. 白朗姆酒可以用料酒代替。
自制鱼丸该怎么做？快来get吧~
鱼丸怎么做好吃？葱姜加盐加水制成葱姜水，一斤鱼肉放入绞肉机，加入蛋清盐，再依次加入葱姜水，多打几遍，加入土豆淀粉，搅拌上劲，鱼丸冷水下锅，浮起即可。
自制鱼丸怎么做？把草鱼清洗干净去骨，剁小块加入盐胡椒粉，鸡蛋液红薯粉，葱姜水，倒入搅碎机里面。
