Question

蘑菇炖排骨汤的做法

Answer 1

蘑菇炖排骨汤的家常做法
挺简单的
排骨清洗干净后
冷水一起下锅烧开捞出
另起锅烧开水后
加入排骨烧开慢炖
蘑菇可以用干的
也可以用鲜的
味道会有不同
如果是鲜蘑菇
需要焯水备用
如果是干蘑菇
那就泡好清洗干净备用
干蘑菇可以多炖一会才好吃
鲜蘑菇不需要炖太久
适当调味后
就可以出锅啦啦啦啦

Answer 2

排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克、鲜蘑菇汤100克、番茄100克、绍酒15克、精盐5克、味精3克

做法：

（1）将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

（2）器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

做法2

净排骨500克、蘑菇250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

1、将法排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、待排骨炖至5成熟时，放入蘑菇1.5小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。