Question

煮好的五花肉怎么做好吃

Answer 1

煮五花肉步骤1
煮五花肉的做法大全
带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥
步骤2
煮五花肉的做法图解
将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片
步骤3
将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁
步骤4
将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可
煮五花肉成品图
烹饪技巧
煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味
摆盘可根据自己的喜好自由发挥哈，那天我为了摆成这个样子，花了不少时间哈；建议肉片尽量切长切薄一些，这样在摆盘的时候将它折叠起来就会容易一些
五花肉我喜欢选有皮的，我个人认为有皮的比没皮的不但好吃还好看，在清理猪皮上残毛的时候，我有一个秘密武器：那就是多年前在小摊上花五毛钱买的眉夹，用来夹猪毛那是相当滴好用哈

菜品特色
为了能大口地吃肉，我和土土小朋友还真花了一点点小心思，这盘蒜泥五花肉，可是咱娘俩经过好一番商量讨论之后才得来的杰作。还真不是一般滴过瘾呢，这大热天的，试过你就知道了哈

Answer 2

在家做简单的下饭菜，五花肉先煮一煮，炒出来不油不腻

说起下饭菜，很多人都是特别喜欢的，回锅肉就是一道非常受欢迎的下饭菜。肉在我家几乎每天都要吃的，五花肉吃得多了，也就每天变着花样做。很多人都是洗干净了直接炒，我喜欢先煮一煮，这样做出来的肉不会油腻，反而会特别香。今天分享一道花菜回锅肉，有荤有素，吸收了肉香的花菜格外好吃，吃过的都说香。赶紧试试吧！

【花菜回锅肉】

[准备材料]：花菜1小棵，五花肉1块，生姜1小块，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，食用盐适量。

[制作步骤]：

1、花菜掰成小朵小朵的，可以用水果刀操作，注意别伤到自己了。

2、处理好的花菜放入清水中清洗一下，然后加入两勺食用盐浸泡10分钟，避免花菜的缝隙里藏有小虫子。

3、五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和适量料酒，将五花肉煮熟。

4、煮熟的五花肉捞出来放入凉水中降温，这一步很有必要，可以减少后面炒的时候爆油的情况。

5、五花肉降温到不烫手就可以拿出来稍微甩干一下水分，然后切成大小均匀的薄片，尽量切薄一点，炒出来好吃，而且也不会油腻。

6、锅里放入一点点食用油，将切好的五花肉放入锅中，中小火翻炒。

7、炒至五花肉开始出油，略微焦黄时放入生姜片和拍散的大蒜，这时候可以提前将锅里的油倒出来一部分。

8、然后放入豆瓣酱，小火炒香，吃辣的可以用郫县豆瓣酱，我这个是用的黄豆酱，炒的时候可以闻到非常好闻的香气。

9、再将花菜捞出沥干水放入锅中，大火翻炒，一定要大火，这样炒出来的花菜才会有点点脆脆的口感，非常的香。

10、最后加入适量生抽和食用盐调味，翻拌均匀即可出锅装盘。

一盘非常下饭的花菜回锅肉就做好了，真的超香，现在想想我都要流口水了。肉片略带焦香，吸收了豆瓣酱的香气口感更加丰富。

[小贴士]：

1、由于花菜的特殊性，淡盐水浸泡一下很有必要的。

2、这个菜炒辣的也是非常好吃的，加入几根葱段爆香一起炒也不错，大家可以自行DIY，做出自己最喜欢吃的味道。

3、不喜欢吃花菜略带脆脆的口感的可以多炒一会，将花菜炒软一点。

Answer 3

需要准备的食材有：五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶

1.准备5斤五花肉切成这样大小一致的段，再改刀切厚片。

2.锅中倒入适量清水，将五花肉冷水下入锅中，加适量料酒，开大火煮3分钟，再洗净沥干水分倒入盆中。

3.用炒菜的勺子加一勺甜面酱、半勺蚝油、一勺生抽、少许老抽，再倒入半勺白糖，戴上厨房用一次性手套下手抓匀，放一旁腌制20分钟。

4.锅中倒入适量食用油，油热后下入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶煸炒出香味。

5.香味出来后下入腌制入味的五花肉和腌制的酱汁，倒入适量清水和提前炒好的糖色，加适量盐，盖上盖子开大火烧开，再转小火慢炖1.5个小时。

6.最后大火收汁，今天的大块肉就做好了，肥而不腻，可以直接吃，也可以用生菜裹着吃。

Answer 4

看我拷的五花肉，色香诱人

Answer 5

哈哈好吃双击关注来一波谢谢