Question

熟螃蟹过夜怎样保存

Answer 1

螃 蟹是一个营养价值比较高的甲壳类动物，那么将螃蟹煮熟后，隔夜了还能吃吗？熟螃蟹怎么保存过夜
螃蟹
1
熟的螃蟹过夜能吃吗
一般是不建议吃的。
熟螃蟹过夜后，少量的食用，并不会对身体健康造成很大的影响，但是不建议过多的食用，因为螃蟹本身是一种海鲜，容易滋生细菌等微生物，而熟螃蟹过夜后，与空气中的灰尘等微小物质接触过多，会增加体内毒素，容易出现腹痛、腹泻等症状，一般螃蟹最好是现蒸现吃会比较好。
2
熟的螃蟹怎么保存过夜
如果是已经将螃蟹煮熟后，发现吃不完，想到第二天吃的话，一般建议将熟螃蟹装入密封的盒子中，放在冰箱冷藏区或者是通风低温处保存，在吃的时候建议将熟螃蟹再热一次，对螃蟹体内的细菌等微生物进行一定的消毒。
3
熟螃蟹可以冷冻吗
一般不建议冷冻保存。
熟螃蟹冷冻保存后，虽然是可以少量吃的，但是一般不建议冷冻保存，冷冻会对螃蟹原本的口感有所影响，导致肉质疏松，而且冷冻后需要将螃蟹进行解冻处理，会使螃蟹的营养物质有所流失，最好是吃新鲜螃蟹。
4
熟的螃蟹怎么热
熟的螃蟹冷却后，有以下几种加热的方法；
高压锅加热
在高压锅中倒入适量的水，放一个铁架子，将螃蟹放置在铁架上，加入2-3分钟左右即可，此方法加热的时间比较短，对螃蟹营养物质的流失有所减少。
煮水加热
可以在锅中加入适量的水，待水沸后，将熟螃蟹放入，煮3-5分钟后，去到浮沫。捞出螃蟹即可。
加工处理
可以将熟的螃蟹进行加工处理，做成红烧螃蟹、油炸螃蟹、爆炒螃蟹等，油炸螃蟹的做法如下：
1.将熟螃蟹剥开，裹上适量的生粉。
2.在锅中放入适量的油，待油温上来后，将裹了生粉的螃蟹放入其中，用筷子翻动，出现金黄色即可捞出。
3.准备小米椒、食用醋、盐等，做一个调味蘸碟和炸螃蟹一起食用。
5
螃蟹吃多了行吗
不行。
螃蟹是一种寒性食物，过多的食用容易增加体内寒气，对胃部有一定的刺激，容易出现腹泻、脸色发白、流虚汗等不适症状，特别是肠胃功能不好本身体质就比较虚寒的人，一般建议螃蟹一天吃1-2个比较好

Answer 2

方法一
　　如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。

2/5
方法二
　　保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。

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方法三
　　如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

4/5
盲点

忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。

5/5
由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

Answer 3

熟螃蟹保存方法如下
方法一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
保存熟螃蟹的注意事项
忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

Answer 4

熟螃蟹吃不完，你可以把它放到冷藏室里，一定要放在食物袋隔离。免得细菌感染。第二天再通过锅里蒸一蒸再吃。

Answer 5

可以放冰箱保存，另外吃的时候也要彻底煮透了再吃才安全，要不然怕会吃坏肚子。