Question

疫情期间海带紫菜带鱼能吃吗？

56岁男性血糖偏高

Answer 1

疫情期间，如何安全吃鱼，河南省大宗淡水鱼产业技术体系岗位科学家张老师如是说，面对新冠病毒，做好防护是必须的，然而也不必过度恐慌。

首先，“从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒”并非等同于“三文鱼有问题”。多位专家在接受采访时表示，检出新冠病毒不等于感染新冠病毒，具体需要进一步溯源。

其次，禁止售卖的是没有检验检疫证明的进口水产品

河南省市场监管局发布的通知是禁止售卖没有检验检疫证明的进口水产品，检验合格的进口或国产水产品依然是可以正常食用的。平时生活中，需要注意什么呢？

1. 家里冰箱里的三文鱼，做熟了吃

新型冠状病毒对热敏感，56℃加热30分钟即能有效灭活病毒。稳妥起见，最好别吃生三文鱼。

2. 其他食品加工过程中注意卫生

北京新发地批发市场暂时休市，为了避免购买和烹调鱼类、畜禽、蔬菜等农产品过程中可能带来的风险。建议消费者在购买时尽量不要直接接触生鱼生肉，可以用袋子或手套隔开。做饭时，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分开并及时彻底清洗。另外还要用肥皂勤洗手，防止病毒经手传播。

3. 疫情条件下，营养丰富、安全可靠的我国内陆养殖的淡水鱼及其产品，可放心食用。

淡水鱼及其制品蛋白质含量高、肉质细腻、生物效价高，能够提高人体免疫力，很多研究显示日常膳食加强鱼类和水果蔬菜的摄入，能够降低血脂血压，降低心血管疾病的发生率。

疫情期间，很多人运动量不足，尤其应该加大鱼类制品和水果蔬菜的摄入，提高免疫力，更好的应对疫情。

Answer 2

疫情期间海带紫菜带鱼都能吃。

Answer 3

几个月来，疫情的阴霾一直笼罩，好多年轻父母咨询一些问题，如何孕育聪明宝宝？

婆婆一直食用大粒盐、古井盐，家里人怎么劝说就是不听？怎么办呢？

诚然，几个月的居家隔离，本身增加了家长的不安，再加上孩子的网课上的效果不好，老人一些养育误区，会增加一些人的焦虑，在2020年第27个全国防治碘缺乏病日来临之际，跟大家聊聊跟孩子长个、神经发育有关的元素-----碘。

没有不希望生养一个聪明孩子的家庭，然而影响智力发育的因素很多，除了遗传、早期教育方式外，饮食因素很重要，在饮食因素里碘缺乏是其中的主要因素，全世界有三分之一的人口受到碘缺乏病的威胁，进而影响妇幼人群身心健康，缺碘依然是影响妇幼人群的因素之一。

人体“必需品”

碘是人体需要的必需微量元素，必需要从食物或者饮水中获取，摄入少就会引起碘缺乏病。碘缺乏直接造成身体甲状腺激素合成不足，导致一些临床或亚临床症状，如：无力、体力和脑力不足、精神不集中、易疲劳、工作效率下降等，人们常说的甲状腺肿大就是其中的一种，然而碘缺乏对人类最大的危害是影响胎儿和0-3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损害，造成智力损害，甚至智力残疾，对于孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿。由此可见，妇女和儿童是缺碘的主要受害者。

如何判断缺碘？

关于碘的每日需要量，因年龄不同而有差别。中国营养学会推荐，1到10岁的幼小人群需要90微克， 11到13岁的儿童需要110微克，14岁以上的人群需要120微克，而孕妇和产妇分别为110和120微克。

判断体内碘营养状况，可以通过体检检测确定。肾脏是碘的主要排泄器官，每日摄入的碘大约85%的碘随尿液排出，10%随粪便排出，汗液、毛发也是碘的排泄途径。因此，碘营养水平可以用尿碘的排泄量进行评估。在人体碘摄入达到平衡状态时，尿碘排出量近似于碘的摄入量，因此尿中的碘的浓度与饮水量和食物直接相关，采用多次尿碘测定就可以综合评价碘的营养水平了。

补碘小知识

食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。由于人体对盐的摄入量有生理自控能力，也就是说人们对盐摄入量比较固定，不会摄入过多，也不会摄入过少，所以，人在通过盐的摄入，也就有效地控制了碘的摄入量。

会不会过量补碘？

经常有人咨询，现在人们生活水平提高了，富含碘的食物经常吃，不再是生活匮乏的年代，不需要碘盐了，并且吃碘盐还会导致摄入过多反而不好。

就整体环境而言，我国处于缺碘状况，即使是沿海地区，多数的自然环境也是缺碘的。2009年，当时国家卫生部曾经对辽宁、上海、浙江和福建进行调查，结果显示，这4个沿海省市仍然属于碘缺乏地区，因此，对于绝大多数人来说，碘盐仍然是必需品，并且考虑到经常吃海产品的人群，每天吃碘盐也不会导致碘过量的问题。

再次提醒大家，碘是易挥发的，使用碘盐不要存放时间太长，随吃随买，并且存放阴凉干燥处，加盖保存；还有一些人炖菜时喜欢早加盐，这样会有味道，殊不知这样会导致碘损失增多。膳食搭配推荐大家多吃含碘丰富的食物，如海带、鲜带鱼、蚶千、干贝、淡菜、紫菜、海参、海蜇、龙虾等海产品，而其中海带含碘量最高。