Question

干贝的营养价值

Answer 1

你好！ 干贝的营养价值非常高，一般人群均可食用，它在滋补食材界中的地位也很高，甚至可以与鲍鱼相媲美。干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。

干贝的营养价值

蛋白质

干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

脂肪

干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。

氨基酸

干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。

矿物质

干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

干贝的功效与作用

滋补身体

滋补强壮身体是干贝的重要功效，因为这种食材中含有丰富的优质蛋白和大量碳水化合物，还有还有一些维生素和微量元素铁磷等对人体有益的微量元素，这些营养被人体吸收后能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能，它能缓解人体体虚，提高人体健康水平。

消肿利尿

很多人的体内出现了一些毒素，如果得不到清楚的话，那么就有可能会出现一些问题，比如出现身体浮肿或者是小便不利的情况，对于此类情况的病症患者来说，采取相应的措施至关重要，干贝就是这么一种能够改善这些症状的食材，干贝具有很好的消肿利尿的作用，它可以清除体内堆积的毒素和多余的水分，能够促进新陈代谢。

提高免疫力

免疫力低下的人平时要注意补充营养，必须要使自己的免疫力得到提高，才能够让自己的健康得到保证，如果长期免疫力低下，那么就会容易出现一些疾病。在平时适当的吃一些干贝，可以补充很多的营养，特别是蛋白质的含量很高，能够很好的提高我们的免疫力，并且还可以缓解贫血，调节血压。

祛脂降压

干贝中的一些独特物质还具有降低血压血脂的作用。我们日常生活中出现高血压或者是高血脂的人群并不在少数，对于此类人群来说饮食应该要清淡一些，而且要多吃一些可以改善高血脂，高血压的食物很重要，干贝就有这种功效，能够控制血压，并且能够使毛细管扩张，降低血液浓度，所以通过吃干贝来去脂降压的话是很不错的选择。

健脾止泻

干贝是一种能健脾止泻的养生食材，它可以缓解人类的脾胃虚弱，提高人体消化能力，平时人们出现腹部胀痛以及腹泻腹痛以及体倦无力时都可以多吃一些干贝，能让人体出现的不良症状很快好转。

Answer 2

瑶柱是一种海鲜产品，这类海鲜产品带有许多 的蛋白及其营养元素，是能够 健脾胃助消化的，还能够降血脂降血压及其加速油酸的新陈代谢，因此我们适度的吃一些瑶柱是有益于身心健康的，可是小孩在4岁之后才可以吃瑶柱。瑶柱一般是用于煮粥或是煲汤的，大伙儿能够 依据自身的口感去挑选干贝的做法，而且来掌握它的营养成分。

干贝的功效与作用
1、健脾胃治腹泻
瑶柱是一种能健脾胃治腹泻的健康养生食物，它能够 减轻人类的脾胃虚寒，提升身体消化吸收工作能力，平常大家出现腹部胀痛及其腹泻腹痛及其体倦乏力时都能够多吃一些瑶柱，能让身体出现的欠佳病症迅速转好。
2、降血脂降血压
瑶柱在日常生活中最合适这些身患高血脂和高血压的群体服用，不仅能使人体内毛细管扩大，并且能稀释液血液，减少血液黏稠度，更能清除血液中沉积的胆固醇，它能维护身体心脑血管病，能够 让大家过高的血糖与血压降下去。

瑶柱的营养成分
1、蛋白和人体脂肪
瑶柱是一种蛋白质含量非常高的海产品，是在它的蛋白质含量达到62%，与鸡脯肉和牛肉及其虾等食物的蛋白质含量必须高，身体消化吸收这种蛋白之后，能提高体质，并且能保持人体内部甲钠的均衡。瑶柱中还带有丰富多彩的人体脂肪，它的人体脂肪以不饱和脂肪主导，他们能够 加速人体内油酸新陈代谢，能维护人类的心脑血管病。
2、碳水化合物
碳水化合物也是瑶柱中成分最大的一种营养元素，它带有的氨基酸种类达到二十几类，非常是磷酸和丙氨酸及其磷酸氢钙，也有赖氨酸等物质的成分较为高，这种物质能推动头部生长发育，也可以提升大脑神经特异性，对提高身体记忆能力有很显著的益处。

干贝的做法
一、瑶柱东瓜球
特色菜：粤菜馆
特点：清细嫩滑，是夏令美味。
原材料：东瓜1500克、瑶柱60克、猪瘦肉200克、食盐10克、老母鸡汤750克。
制作过程：
1.将瑶柱用温开水清洗剥掉只筋，另换清小水泡上，以泡过瑶柱就可以。放入笼屉炊10分钟，取下备用。
2.将东瓜切割成格子，做成小球形，经沸水焯过盛入炖锅中，添加上汤，把猪瘦肉片薄烧开20分钟盖在上面。再把瑶柱倒进冬瓜盅内，另外炖30分钟，取下猪瘦肉，审校咸度即成。
3.锅内加老母鸡汤，加东瓜球、瑶柱，调好口感，水淀粉勾芡，盛入盘里即成。
制做重要：瑶柱球尺寸要匀、要圆，煮得要烂，要作出扒菜籽油芡的
二、瑶柱鸡肉粥
主要材料：籼米100克
辅材：瑶柱25克，鸡脯肉50克，荸荠50克，

Answer 3

操作方法
01
具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

02
干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

03
提高免疫力功能：干贝含有丰富的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，能提高免疫力功能的作用。

04
补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

05
祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

06
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

07
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。食欲不振，消化不 良者食用。

08
生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

09
适合脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用

10
适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用适宜糖尿病，虹 斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

Answer 4

干贝含有大量的氨基酸和多种矿物质。对人体有以下功效：1.有利于控制血压，扩张毛细血管，软化和保护血管，降低血黏度，血脂和胆固醇，预防心血管疾病。2.提高免疫力和抗病能力，缓冲贫血，有利于生长发育。3.清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分的新陈代谢，有利尿，消水肿的作用。4.润喉去燥，缓解口干，虚弱乏力等症状。

干贝的营养价值很高，可以补充人体所需的多种营养物质，提高机体免疫力。干贝具有滋阴，养血，补肾，调中的功效。干贝又称江瑶柱、扇贝柱，中医认为，干贝味甘、咸，性微温，具有滋阴，养血，补肾，调中的功效，可用于治疗消渴，肾虚尿频，食欲不振等。现代药理研究发现，干贝中含有丰富的氨基酸、核酸、牛黄磷酸、蛋白质、核黄素、蛋白质等营养物质，具有抗肿瘤、促进生长、滋阴补肾、减压降脂、软化血管等多种功效，适量吃些干贝可以补充丰富的蛋白质和钙等矿物质，也可以增强抵抗力，提高机体免疫力。

1、干贝富含蛋白质
干贝中蛋白质的含量是比较高的，经过测定，其中蛋白质含量的占比达到了60%，在干贝中的蛋白质含量要比鸡肉或者是牛肉高出数倍，如果需要补充蛋白质的话，那么吃一些干贝就能够满足身体需求，补充蛋白质可以改善自己的皮肤健康，可以增强体质，蛋白质对我们的健康也是很重要的。
2、干贝富含氨基酸
在干贝中也含有较为丰富的氨基酸成分，氨基酸成分对于我们健康的重要性，相信大家都应该知道。如果缺少氨基酸，那么自己的体质就会下降，所以补充氨基酸非常重要，很多保健品中都有氨基酸的成分，而在干贝中就富含了氨基酸，而且种类也很多，所以选择吃干贝来补充氨基酸，效果是非常显著的。
3、干贝富含矿物质
矿物质的含量在干贝中也是特别多的，矿物质对于我们人体健康也是非常关键的，通过补充矿物质，可以改善高血压，糖尿病的病症，如果患有糖尿病或者是高血压的话，那么在平时可以适当的吃一些干贝，可以起到一定的缓解作用，而且在干贝中含有的矿物质含量要比鱼翅燕窝都要高很多，可见干贝的营养之高，非常值得称赞。干贝中的钙元素也特别丰富，以预防骨质疏松。
干贝的营养价值确实是特别高的，它是一种绝对值得我们经常食用的保健食材，可以补充营养，能够增强体质，而且刚被做成的菜肴口味也非常的鲜香。