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海参煮排骨汤的做法

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内容提要：海参内壁是黄的、海参泡了一周还能吃吗
海参如何吃法、海参排骨汤的做法、海参清蒸做法
海参泡发正确流程的做法步骤、海参泡制方法
海参批发价格、海参批发市场
海参不仅仅是一种非常珍贵的食材，同样也是一种珍贵的药材和绝佳的补品。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，食用海参已经成为越来越多人补充营养强身健体的首要选择。那么海参泡发正确流程的做法步骤以及海参的泡制方法是什么？海参如何吃法？海参排骨汤的做法和海参清蒸做法是什么呢？下面就一起来看看。
目前市场上卖的海参都是干海参或者是半干的海参，在吃之前都需要泡发泡好后才可以，海参泡发正确流程的做法步骤是：把海参放到无油、干净的大锅里，加入冷水，上火煮，先用大火煮开，然后改小火；大约40分钟的时候，就可以把海参逐一捞出来，试着用牙签轻扎，如果较容易扎透，就可以捞出；捞出的海参要放在原汤锅里，等水自然放凉，然后换自来水，放进冰箱冷藏室，早一次，晚一次，要给海参换水；就这样泡2-3天后，放进冰箱冷冻室单冻，冻结实后再用袋子密封包装好。
泡发后的海参会发现海参内壁是黄的，能吃吗？海参泡了一周还能吃吗？海参内壁黄色物体是海参筋，海参筋很有营养，其营养比海参壁营养价值高的多。清理海参时，只要把海参的沙嘴及牙齿去掉就好了。一般只要海参没明显的异味，泡了一周也是可以食用的。
海参的食用方法有很多，可以煮着吃，也可以蒸着吃，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。还可以炖汤，或者凉拌。这里分享海参排骨汤的做法和海参清蒸做法给大家。
海参排骨汤的做法：先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。 将排骨均匀的铺在准备好的锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在锅中加入足够量的清水后，用大火加热。煮沸后将海参放入锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。
海参清蒸的做法：准备好的海参用清水清洗，放旁边备用，将蒜用捣蒜器捣成蒜蓉。锅中放入油，七分热后改小火，放入蒜蓉，煸炒至金黄后，倒入适量酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中，蒸5分钟，即可出锅。
最后说说海参的批发价格。海参批发市场的价格是多少呢？海参的价格会因为养殖方式的不同，产地的不同而价格出现差异，最便宜的可能只要七百块钱左右一斤，但是贵的可能会买到三四千块钱一斤。