Question

没有黄油怎么煎牛排

Answer 1

是食用油代替黄油，效果差不多的。

十分钟速煎牛排

我这个是买来就腌好的牛排，是合成牛排，非原切，偶尔吃吃，图的是快手方便易煎。
合成牛排应该是不存在煎老的问题的，多煎一会少煎一会都没什么太大问题，熟了，不糊就行。
讲究点的厨友要找靠谱的供应源，买原切的。原切的前期腌制处理（用黑胡椒粒，少量盐腌制，还可根据个人喜好加红酒，洋葱，蒜末一起腌制）和煎（不要频繁翻面，不然容易干，硬）都会麻烦一些，要自己多尝试。没耐心的还是去牛排馆解决吧。

用料  

静腌眼肉牛排    1块    

黄油    一小块    

芦笋    若干根    

土豆    几个    

十分钟速煎牛排的做法  

• 静腌眼肉牛排解冻。

  

  请点击输入图片描述

• 芦笋、土豆洗净备用。

  

  请点击输入图片描述

• 黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。

  

  请点击输入图片描述

• 牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。
  牛排煎的时间根据具体厚度和个人对熟度的要求自由定。

  

  请点击输入图片描述

• 完成后出锅，摆盘。

  

  请点击输入图片描述

• 切块，特别嫩，吃起来😋

  

  请点击输入图片描述

家庭版超级简单煎牛排的做法  

• 准备好新鲜的雪花牛肉
  我去市场买的，这一片大概300g左右

  

  请点击输入图片描述

• 大蒜，洋葱，芦笋按图片切好

  

  请点击输入图片描述

• 需要的调料如图
  海盐，黑胡椒，橄榄油

  

  请点击输入图片描述

• 调料依次喂好
  先盐或胡椒，最后抹油，两面一致

  

  请点击输入图片描述

• 用手把调料涂抹均匀

  

  请点击输入图片描述

• 放进盘子，盖上保鲜膜，
  腌制1个小时即可

  

  请点击输入图片描述

• 大火煎，迅速锁住牛肉内肉汁
  放入黄油，
  融化后把黄油汁不断撒在肉上面，入味

  

  请点击输入图片描述

• 装盘，完成~❤

  

  请点击输入图片描述

Answer 2

用黄油煎牛排味道的确更加香郁，但是如果没有黄油，可以用普通的植物油或是橄榄油代替，煎出的牛排口感是一样的，只不过在香气上没有用黄油煎那么浓郁

Answer 3

用橄榄油试试

Answer 4

没有黄油的话，可以试着用葵花籽油和菜籽油都可以的，弄出来的话应该也是很香的。应该不影响他的口感。