Question

蒜苗怎么炒好吃的做法

Answer 1

1、清炒蒜苗

　　蒜苗最简单的做法就是把它清炒，清炒蒜苗不仅口味非常的清淡，而且营养价值非常丰富，清炒蒜苗的做法相比于其它的一些做法也是最为简单的一种，首先要准备好适量的蒜苗把它清洗干净，然后把它切成一段一段的，再把它放到锅里面加入油和盐一起进行翻炒，直到它炒熟就可以吃了，清炒蒜苗的味道清香营养丰富，可以调理脾胃。

　　2、蒜苗和鸡蛋一起炒

　　把蒜苗和鸡蛋一起炒也是非常值得品尝的一道清淡菜肴，首先要准备好适量的蒜苗和两个鸡蛋，蒜苗需要彻底的清洗干净，然后切成段，鸡蛋打入碗中，以后搅拌均匀，先把鸡蛋倒入锅里面，烧熟，煎成块，再把蒜苗放进去进行翻炒，直到把它炒香，然后再撒入少量的食用盐，最后就可以装盘上桌享用了，蒜苗炒鸡蛋，可以说是非常美味的。

　　3、蒜苗炒回锅肉

　　蒜苗炒回锅肉也是比较受欢迎的一道菜，首先要准备好适量的蒜苗和肉，先把肉在锅里面烧熟备用，再把蒜苗处理干净以后放到锅里面炒熟，再快炒熟的时候再把烧好的猪肉放进去进行翻炒，直到炒香入味，最后加入一些生抽酱油即可。蒜苗炒回锅肉的味道是比较清香的，要比单独炒和炒鸡蛋更加的美味一些，如果平时口味比较差，没什么食欲，那么就可以吃这道蒜苗炒回锅肉来进行调整，因为这道菜可以使自己的食欲得到提升。

Answer 2

蒜苗回锅肉
　　材料：

　　猪腿肉500克、蒜苗4根、酱油1/2汤匙、鸡粉1茶匙、葱3段、姜1块、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1汤匙、菜籽油适量、黄酒2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙。

　　做法：

　　1.将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。

　　2.取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

　　3.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。

　　4.将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段。

　　5.将豆瓣和豆豉剁细。

　　6.把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。

　　7.炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。

　　8.把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香。

　　9.下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐。

　　10. 下入青蒜段，炒至断生即可。

Answer 3

蒜苗炒豆干，大火爆炒蒜苗至五成熟下豆干继续炒放盐，糖，蚝油，生抽，醋，淀粉，收计装盘这样炒出的蒜苗好吃。

Answer 4

蒜苗炒鸡蛋，先把鸡蛋炒熟，再炒蒜苗，炒蒜苗火大点，一二分钟就熟了，再想鸡蛋倒上，搅勺即可。

Answer 5

蒜苗又想炒的好吃，主要是掌握好火候，蒜苗不能经过长时间高温发热，会炒的太烂，不好吃，影响后外菜在锅中翻炒5到10秒即可出锅，这样鲜嫩，口感好，味道更加