Question

春笋炒肉的家常做法

Answer 1

春笋炒肉
食材：
春笋，猪肉，红椒，大蒜，香芹，食盐，酱油，味精，植物油
做法：
1、将春笋清洗干净，剥去外皮，然后起锅烧水，水开后，将洗好的春笋放入锅中煮10分钟左右捞出，再次清洗一遍，然后切成片备用（因为春笋有些涩口，所以不能直接炒，要焯水后再炒，才不会那么涩）
2、将猪肉清洗干净，然后切成片，装入碗中，加入适量盐、酱油、耗油、一起搅拌均匀，腌制入味
3、准备配料：将红椒、大蒜、香芹切好备用。
4、准备起锅，倒入适量油，油热后，倒入肉片翻炒，变色后马上捞出沥油。
5、锅内留底油，烧热后下入红椒，笋片，淋入少许生抽，加入盐，味精，翻炒均匀。
6、倒回肉片，加入蒜段一起翻炒，入味后放入香芹，加鲜汤微焖一下，之后出锅装盘。

Answer 2

前言
春笋
别名笋，春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
材料
主料：春笋200g、五花肉250g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、调味鲜适量、青椒1个
春笋炒肉
1
食材；春笋用开水煮软，青椒一个
2
肉和笋切片，辣椒切碎
3
少放油放进五花肉炒匀
4
淋上生抽
5
煸至出油
6
再放进春笋和青椒
7
放点盐
8
翻炒片刻
9
放清水煮一分钟
10
调点调味鲜提鲜即成
小贴士
鲜春笋过开水煮软冲冷水待用。