Question

最古老的中华传统美食有哪些?

Answer 1

徽兰庭牛肉汤
说起徽兰庭牛肉汤，江南人心里一定有一份“故乡情结”。徽兰庭牛肉汤由清代宫廷御厨张政改良而成，采用有机散养的黄牛肉为主料，搭配几十种养生食材熬制四至六个小时而成。一百多年来，徽兰庭牛肉汤这一“人间美味”得以流传至今，享誉海内外。就以其独特的口感吸引了江南大批食客。目前，徽兰庭牛肉汤已成为中国餐饮界最受好评的人气小吃之一，深受都市年轻白领的喜爱。
2、兰州拉面
兰州拉面可以说是国民度超高的一道美食了，它的足迹几乎遍布了大江南北、大街小巷。兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
3、北京烤鸭
北京烤鸭发展到今天，已经成为了一道国际知名的中华传统美食，从名字上就透露着皇城根儿百姓特有的自豪感。一道完美的北京烤鸭，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，无论从色香味型任何角度来看都无比撩动味蕾，因而也被誉为“天下美味”。

Answer 2

大饼馒头窝窝头豆腐脑油条豆浆锅巴菜

Answer 3

1.蔬菜（大豆和黄瓜）
在中国古代，蔬菜种类不多，但蔬菜是人们饮食中不可或缺的一部分。当他们买得起的时候，他们便与主食米一起吃了蔬菜。
那个时期的主要蔬菜是大豆和黄瓜，当大豆成为中国古代的主粮时，大豆的消费可以追溯到公元前1000年。从周初开始，“ shu”（意为大豆）这个字符就开始出现在青铜器上。在《论语》或《论语》中，公元前五世纪还提到了大豆。
2.葡萄酒（大米和小米）
中国被认为是世界上最早酿造葡萄酒的国家之一。自推出以来，葡萄酒不仅是一种饮料，而且还具有精神和文化意义，反映了社会和政治生活以及审美观念，并且在当代文学中也日渐流行。在商代（公元前16至11世纪），人们开始喝酒并用它来崇拜神灵。黄酒被认为是第一种。所有其他品种的葡萄酒都应该在汉（公元前206年至前220年）和唐（公元前618年至907年）王朝之后发展起来。几年后，小米酒问世，并大受欢迎，甚至比茶更受欢迎。
3.高粱
高粱（又称麦卢）被称为“农作物骆驼”，因为它不需要太多的水，并且可以在其他谷物不需要的土壤中生长。高粱的种子和肥料成本也低于其他谷物。高粱的使用可以追溯到新石器时代。在石家庄的战国时期（475 BC–221 BC）发现了大量碳化的高粱。根据遗传资源中心的说法，“中国是高粱起源最古老，规模最大的中心。”
4.肉（猪肉，牛肉和鸡肉）
猪肉是中国最常食用的肉，其中包括牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鸽子等。中国人食用的猪肉是公元前4000或3000年的土生土长的中国人，但绵羊和牛他们不是土生土长的人，不久后从西亚来到中国。由于肉是如此昂贵，并且因为佛教徒不吃肉，所以许多人在饮食中使用豆腐或豆腐作为蛋白质来源。
5.茶
中国茶的历史可以追溯到4000多年。中国人认为喝茶是一种精美的艺术形式，并附有许多习俗和礼节。茶是目前中国的国民饮料，是咖啡和可可粉中世界上最受欢迎的三种软饮料之一。中国自豪地将自己视为茶叶的发源地，因为中国是第一个将其种植技术，加工方法和饮用方法引入世界的国家。
6.豆腐
豆腐也叫中国豆腐，由豆浆，水和凝乳剂制成。它富含营养，低脂肪，高蛋白质，钙和铁，自古以来一直是中国和亚洲美食的主食。
中国医生发现肉是必不可少的食物，因为它是蛋白质的丰富来源，但只有有钱人才能负担得起。为了解决这个问题，制定了一项法律，每周在中国生活的每个人都将免费获得一杯豆腐，豆腐是大豆和大米等其他物质的混合物，可为他们提供与肉类相同的营养。当时在中国，很难进行大规模烹饪，因此人们会将食物分成小块进行烹饪。豆腐也已成为西方素食中的一种流行成分。
7.面条
面条也是古老的中国食品。面条的历史可以追溯到东汉（公元前206年至前220年），当时面条已成为中国菜中必不可少的主食。在古代，面条是用小麦面团制成的。在宋朝（公元960-1279年）期间，面条非常流行，面条店整夜营业。2002年，在中国拉家考古遗址发现了一个装有世界最古老面条的陶碗。
8.小麦
到公元前2500年左右，中国人民开始种植和食用小麦，以前一直依赖从西亚进口小麦，小麦很快成为碳水化合物的主要来源。古代中国人吃粥，但他们没有将小麦制成面包。这背后的主要原因是，它们用作燃料的木炭太昂贵了，无法烤制面包。
9.小米
小麦不是中国人特有的，需要更长的时间成为主要的食物来源，但自公元前4500年以来，人们就开始在中国北方种植谷子（那里是寒冷，干燥的理想条件）。小米在中国野外生长，甚至在耕作之前就已被用作主要食物。在汉代，小米也被用来酿造葡萄酒，后来，小米粥成为中国北方流行的食品。
10.大米
像小米，小麦和其他谷物一样，大米也是碳水化合物的丰富来源。中国大米的历史可以追溯到石器时代晚期（约公元前3000年）。水稻的耕作被认为是在泰国开始的，但是可能是中国农民发明了稻田。稻田是在泥泞的人工池塘中种植水稻的系统。
自古以来，大米就已在中国用作主食，当你想到中国菜时，最有可能想到的第一件事就是大米。尽管稻米在中国已经种植了很长时间，但在中国北方，由于稻米太冷，无法种植稻米，因此他们改为种植小米和高粱。人们通常通过煮沸或蒸煮米饭使其变软来煮米饭，米饭还被用来制作一种叫做米酒的酒，今天在中国仍然喝醉。

Answer 4

一、地方特色的美食
1、徽兰庭牛肉汤
说起徽兰庭牛肉汤，江南人心里一定有一份“故乡情结”。徽兰庭牛肉汤由清代宫廷御厨张政改良而成，采用有机散养的黄牛肉为主料，搭配几十种养生食材熬制四至六个小时而成。一百多年来，徽兰庭牛肉汤这一“人间美味”得以流传至今，享誉海内外。就以其独特的口感吸引了江南大批食客。目前，徽兰庭牛肉汤已成为中国餐饮界最受好评的人气小吃之一，深受都市年轻白领的喜爱。
2、兰州拉面
兰州拉面可以说是国民度超高的一道美食了，它的足迹几乎遍布了大江南北、大街小巷。兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
3、北京烤鸭
北京烤鸭发展到今天，已经成为了一道国际知名的中华传统美食，从名字上就透露着皇城根儿百姓特有的自豪感。一道完美的北京烤鸭，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，无论从色香味型任何角度来看都无比撩动味蕾，因而也被誉为“天下美味”。

Answer 5

最古老的中华传统美食是多的不计其数 我懵了一下也给你 说不出来多少种啊