Question

烤箱怎么烤奥尔良烤鸡翅

Answer 1

八个鸡翅，一包腌料，教你在家自己做奥尔良烤翅，再也不用买了

奥尔良鸡翅可谓是小朋友们的最爱~暑假放假在家的学生党学会也可以在家自己捣鼓试试~这道美食可以说是相当简单了！厨房小白也不用担心会失败~如果因为火候/时间问题导致奥尔良烤翅不熟，再送进去烤一次便是了。(>▽<)要行动起来才有美味烤翅吃~

材料准备：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、熟芝麻、食用油
厨具：烤箱、锡纸

第一步
鸡翅用冷水浸泡出血水，冲洗干净后用厨房纸擦干水份，用刀在鸡肉正反面划两刀，也可以用牙签扎一些洞，方便入味。

第二步
取一个干净无水的容器，按照一比一的比例加入倒入奥尔良烤翅腌料和凉白开调配，搅拌均匀。

第三步
将鸡翅放进去搅拌揉捏均匀。

第四步
按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。也可以放进保鲜袋里扎紧，这样更容易入味。中间要时不时地翻动几次，使腌料与鸡翅充分接触，帮助腌制入味。我的建议是腌制时间长一点，起码要腌制过夜。

第五步
烤箱上下火开150度先预热10分钟，底部铺上锡纸，等会烤出来的汁就不会弄脏烤箱，没有烤架直接铺在锡纸上即可。

第六步
将鸡翅送入烤箱，烤10分钟后拿出来。

第七步
拿出来在鸡翅的两面刷一层蜂蜜和调味料再放入烤箱，继续烤10分钟，要关注一下上色的情况，以免烤糊了，要根据自家的烤箱的脾气来调节时间。（*＾-＾*）

第八步
熟透的鸡翅用筷子戳下去，如果流出血水就是还没熟，需要继续烤一下，轻松戳穿就是熟了，取出摆盘，撒少许熟芝麻点缀。

TIPS:
1. 鸡翅最好腌制过夜，腌制时间长点会更入味，我试过腌2个小时，味道没有过夜的好吃。

2.不同的烤箱，温度可能也会有不同，170-190度之间都可以，不放心的话可以五分钟五分钟烤，烤的时候要勤观察，及时调整，也看自己喜欢吃嫩的烤翅还是追求焦香的口感。

3.烤网最好要刷油，烤完以后好清理，烤盘一定要铺上锡纸，否则，烤制时滴下来的油会很难清理。

4.腌料有一些是没有盐味的，需要自己加点盐。腌料可以直接上超市或者某宝搜"奥尔良烤翅腌料"。

5.如果蜂蜜是液体的，直接倒出来刷上去就可以，如果冷藏成结晶状态的，就用一点点温水化开再刷上去吧，这样可以均匀的上色。

Answer 2

现在的年轻人，对于做饭，都并不热衷，这也让外卖成为人们吃饭的选择，快餐也是很多上班族午餐的选择，鸡翅美味，静姐也喜欢吃，家中的宝宝也爱吃，但我都选择自己在家给宝宝做，因为干净，因为看到孩子吃自己做的鸡翅时，脸上的笑容，有一种自豪和成就感。

有人担心烤箱做鸡翅不知道具体的烘焙时间，但现在烤箱都是智能控制，将鸡翅洗好，腌制好，放入烤箱，美味鸡翅烤箱就可以帮你烤制完成了。

下面把用烤箱烤制奥尔良鸡翅的步骤，详细的教给大家，如果休息日有时间，拿出半个小时左右准备，半个小时烘烤，家人和宝宝就可以吃到你亲手自制的奥尔良鸡翅了。

准备食材：鸡翅、奥尔良烤鸡翅粉、葱、姜、蒜、料酒、盐。


切葱姜蒜

第一步：将葱、姜、蒜切好备用。


鸡翅破刀

第二步：将鸡翅洗净后控水，在鸡翅的正反面破两个刀口，容易入味儿。


腌制鸡翅

第三步：将破好刀口的鸡翅放入盆儿中，加入切好的葱姜蒜，少许料酒，去腥味儿，再加入奥尔良烤鸡翅粉（烤鸡翅粉有多种口味儿，根据个人口味儿选择），最后放入少许盐搅拌，进行研制。（盐不要放太多，烤鸡翅粉中含有盐）


腌制半个小时

第四步：调好味儿的鸡翅，腌制半个小时。


放锡纸刷油准备烤制

第五步：将烤箱托盘儿铺上一层锡箔纸，锡箔纸上抹上少许油，将腌制好的鸡翅，摆在烤盘上。（没有锡箔纸用油纸也可以）


准备烤制


烤制30分钟后

第六步：烤箱预热200度，将放有鸡翅的托盘放在烤箱的中层，烤30分钟。


香喷喷的奥尔良烤鸡翅

最后鸡翅考好啦！可以开吃了~

许多家庭都买了烤箱，但因为工作的原因，买来的烤箱渐渐的成为了摆设，利用起来，烤箱可以创造出很多美食，最重要的是，孩子吃到妈妈秘制的奥尔良烤鸡翅，老公吃到自己亲自烘焙的生日蛋糕，看到家人满意的笑容，妈妈自己也有成就感。

用烤箱做一道菜，在忙碌的生活中，让自己沉浸在做菜，培养下自己的耐心，也能让自己一天的疲劳，因为成品的诞生而瞬间烟消云散。

Answer 3

在烤鸡翅的做法全集中给大伙儿介绍一下，奥尔良烤鸡是怎样做得。许多朋友喜欢吃奥尔良烤鸡，可是针对它的做法却了解得非常少。

　　奥尔良烤鸡翅的做法

　　原材料：鸡全翅2个，酷客100奥尔良烤肉料30-40克，柠檬水少量，纯蜂蜜适当，白芝麻少量。

　　制作：

　　1.酷客100烤肉料包装，我的是奥尔良口感的。

　　2.秤重好用材，1：1的添加冷水，搅拌均匀。

　　3.在全鸡腿的正反面都划上2刀，以便更强的进味。

　　4.把划好刀的鸡腿放进密封罐里。

　　5.倒进稀释液好的烤肉料。

　　6.倒进适当的柠檬水，能够 除去腥味儿。

　　7.把鸡腿双面都粘满烤肉料，盖上冷藏盖腌渍一晚，期内能够 翻几回面。

　　8.准备好竹签子，提早自来水浸泡，能够 避免烘烤的情况下竹签子焦掉。

　　9.串上签子，表层刷上一层料汁后，在刷过一层纯蜂蜜可以上色地更强看。放到烤架子上，入加热200度的电烤箱，中高层。下一层插进烘烤盘抓住往下掉的油渣。烤牵制25分钟。

　　在烤鸡翅的做法全集除了教大伙儿如何烤鸡翅外，也有许多 有关鸡腿的其他做法。特别提示大伙儿的是，在做烤鸡腿的情况下，一定要留意腌渍过的酱汁不必丢掉，在烘烤的全过程中，能够 将酱汁擦抹在鸡翅，那样鸡腿会更进味

Answer 4

点。一般，我们在家制作奥尔良烤翅都是用直接买来的奥尔良腌料，当然，也可以自己按比例来调制一款奥尔良调料。奥尔良烤翅的具体做法是什么呢，怎么样制作奥尔良烤翅才会好吃呢？我们一一道来：

奥尔良烤翅 操作难度★★

【原料】

鸡翅500g 奥尔良调料50g 清水35g 蜂蜜少许

奥尔良调料，超市就有得卖
【做法】

1、鸡翅洗净，用水浸泡半个小时，沥干水分，在正反两面都均匀地划上几刀。

2、用清水将奥尔良调料化开，将处理好的鸡翅均匀裹上调料，放在容器中。

3、将剩余的调料水全部倒入容器，密封好，放入冰箱冷藏4小时以上。

4、烤箱预热，烤盘上铺一层锡纸，刷上油。

5、将腌好的鸡翅摆入烤盘，烤箱200℃烤制15分钟。

6、15分钟之后，取出鸡翅，表面均匀地刷上蜂蜜，再烤5分钟即可。

成品就是这个样子的，是不是很诱人啊？

下面对于操作中的一些疑问，阿骞来做一下具体的解答！

----为什么鸡翅表面要用刀划上小口子？----

鸡翅上划上小口子为了达到两个目的。第一，方便入味，使调料能够充分地渗入到鸡翅内部；第二，鸡翅划开小口子就可以增大鸡翅的受热面积，减少烤制时间，杜绝鸡翅内部烤不熟的现象发生。

----为什么腌制鸡翅的时候要加水？----

调料加水之后，就会随着水渗入到鸡翅内部，使鸡翅腌制更加充分，内外都能腌得到。而且，奥尔良调料为粉末状，如果干腌的话不容易涂抹均匀，味道腌制不到位，表面涂抹不均匀的话烤出来的颜色就有差异，影响出品色泽。

----为什么鸡翅改好刀之后还要浸泡并且沥干水分？----

鸡翅改好刀之后浸泡为的是要泡出鸡翅内部的血水，并且通过浸泡可以使鸡翅内的空间足够大，方便调料进入。沥干水分的目的就是把水分沥干，留出空间给调料水进入。鸡翅内部留有调料水，烤出来的鸡翅就不会太干，影响口感。

----为什么鸡翅要冷藏腌制4小时以上？----

腌制的时间越长，鸡翅就越入味。长时间的密封腌制，室温过高的话，很容易变质。放入冰箱冷藏既能使鸡翅腌制入味，又不会变质。我们在腌制一些食物的时候，都可以放入冷藏中腌制，提前一天开始腌制，第二天就可以直接进行排烹饪了。

----为什么烤盘上要铺上锡纸，并且刷上油？----

烤制鸡翅的温度为200℃，这个温度已经很高了，如果直接在烤盘上烤，油脂会滴落，并且鸡翅会粘在烤盘上面，很难清洗。放上锡纸，再刷上一层油，鸡翅就不会粘住了。粘在烤盘上的鸡翅很难拿下来，一不小心就会散架，千万要注意~！

----为什么要先烤15分钟再刷上蜂蜜烤5分钟？----

蜂蜜在这里是起一个上色的作用，很多食物为了其颜色好看，都会刷上一层蜂蜜。蜂蜜上色的时间很短，很容易就会过头、糊掉。鸡翅烤制的时间比较长，为了达到最佳的上色效果，中途刷蜂蜜是很好的选择。

Answer 5

家用烤箱烤制奥尔良鸡翅是非常容易的，只要注意温度时间就可以了，下面说一下烹饪步骤
家用烤箱版奥尔良烤翅
步骤1
把鸡翅根洗干净控水，然后放少许的油，料酒，盐，奥尔良腌料放一起腌制4小时以上。
步骤 2
烤箱预热，上下度，250预热五分钟。
步骤 3
在烤盆上面铺上一层锡纸，锡纸里面倒入少许的油抹均匀，然后依次放入鸡翅根。
步骤 4
上下火，250度烤二十分钟。
步骤 5
然后把鸡翅根翻过来再上下火200度烤二十分钟，最后烤好了记得你上一点蜂蜜上去，会更加香脆噢。每个人的烤箱温度都不一样，只做参考
以上就是奥尔良烤翅的做法了，在做奥尔良烤翅的时候，一定要用料酒以及生姜去腥，不然烤出来的鸡翅会有异味，不好吃，再就是用奥尔良粉腌制的时候，最好用手给鸡翅按摩两分钟，这样鸡翅会更加的入味，这就是奥尔良烤翅的正确做法