Question

酵母发面蒸馒头步骤

Answer 1

酵母发面蒸馒头技巧如下：
1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。
2、加入白糖提高发酵时间，会有人觉得普通酵母发酵，发酵时间会比较长。那么，我们就可以在面粉中加入酵母的时候再加入一些白糖，白糖和酵母结合之后会让面团更快速的发酵，节省面团发酵时间。

Answer 2

仙锅里烧一点温水。水的温度。一首诗进去烧热为准，然后将一定量的酵母粉放到水中用筷子搅拌融化。放到。然后往里加面粉。如果想吃鲜一点的馒头。就可以揉的软一些。江面揉光滑之后盖上保鲜膜醒发至两倍大。就可以。就近做馒头了。做好的馒头还要再醒发大约半个小时至一个小时。具体时间以气温为准冬季要发的时间长一些夏季就可以稍短一些。然后上锅蒸。锅里的水。开了之后再蒸20至25分钟。

Answer 3

首先用温水溶解酵母粉，然后倒入面粉进行揉搓，揉好面之后密封发酵半个小时就行。

Answer 4

说说我的经验之谈，网上很多教程都是把酵母粉加入温水里，然而蒸出的馒头不蓬松很黏，我觉得可能酵母菌遇水大部分淹死了。所以我后来都是把酵母粉和白糖直接加入面粉里搅拌均匀，再加水和面，这样蒸出的馒头很蓬松。这是我蒸很多次馒头的经验。