Question

有机化学的一道题目：某工厂用含淀粉质量分数为54%的薯干2t来制取乙醇。

如果在发酵过程中有85%的淀粉转化为乙醇，制得的乙醇又含水50%，可得这样的乙醇多少吨？

Answer 1

淀粉先水解生成葡萄糖：
（c6h10o5)n
+
nh2o
==
nc6h12o6
葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇：
c6h12o6
==
2c2h5oh
+
2co2
所以
淀粉转化成乙醇的关系如下：
(c6h10o5)n
~~
2n
c2h5oh
薯干中淀粉的质量为：2
t
*
54%
=
1.08
t
转化为乙醇的淀粉质量为：1.08
t
*
85%
=
0.918
t
设可得这样纯的乙醇
x
吨
所以
(c6h10o5)n
~~
2n
c2h5oh
162
*
n------------------
92n
0.918
t--------------------x
则
162
*
n
/
0.918
=
92
*
n
/
x
得
x=
0.521
t
所以可得这样纯的乙醇
0.521
t
所以可以得到含水50%乙醇质量为：
0.521
t
/
50%
=
1.042
t