Question

桃酥烤出来有点软是怎么回事？

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Answer 1

桃酥烤出来有点软是加的水太多了，而且时间也没有烤够。也有可能是你烤好之后，没有密封保存好！烤好之后应该放在一个密封的罐子或者打包盒里就不会出现这种情况啦！

其实，在家制作桃酥也是有一些小小的技巧和重要步骤的。

首先需要用到的食材有：白砂糖、低筋面粉、食用油、还有鸡蛋、泡打粉、苏打、黑芝麻或者白芝麻。

第一步：将食用油和白糖放在一起，用搅拌器或者用手搅拌均匀。直到白糖在里，在里面与油完全融化为一体。

第二步：然后将鸡蛋中的蛋液和蛋黄分离！

第三步：把鸡蛋液加入刚才打发好的食用油和白糖里面。

第四步：用小筛子筛入低筋面粉，随后加入泡打粉和苏打！

第五步：然后继续的搅拌，轻轻的拍打，揉成面团。

第六步：放置大约五分钟左右，将面团分成。小份儿，然后再一个个团圆，压扁！

第七步：把烤箱里的烤盘拿出，铺上吸油纸，然后再把压扁的小面片均匀的放在烤盘上。

第八步：将刚才分离好的蛋黄用小刷子，刷在压扁的面片上。

最后一步放进烤箱，上下火180度。大约15分钟左右即可！

家庭版的桃酥就制作完成啦！是不是很简单呢！其实方法用料比例对了，就很容易做成功的，有空可以在家试一试，既学习了也能品尝得到自己亲手做的饼干，而且这种桃酥特别适合老人吃，入口即化，还有助于消化！比在外面买的桃酥要干净卫生的哦，毕竟是自己亲手做的，还没有任何的添加剂，小孩大人都可以放心的食用，但是做好的桃酥一定要密封好，要不就会变软，从而影响它的口感，毕竟辛苦做的，没密封好全都不能吃了。

Answer 2

湿性材料过多会导致桃酥比较软，不成形。还有可能是烤制时间不够。另外和本人的配料与手法也有很大的关系，太大要改小一点，太厚要做薄一点。

Answer 3

核桃酥烤出来有点软是因为水分有点大，或者是烤的时间太短了，所以才会导致有点软。

Answer 4

火候不够，还有就是中间弄得太厚了。中间不能弄太厚，太厚烤出来就很软，而且外圈容易糊。

Answer 5

这是正常现象，因为桃酥跟空气中的水分发生反应就会变得比较软，烤出来的桃酥应该尽快使食用，口感才更好。