Question

特别好吃的家常菜烧茄子是如何做的？

Answer 1

你好很高兴为您解答美食问题，对于家常茄子的做法，每个人都不同的做法，我谈一下自己的做法。
首先挑选一个圆茄子，用刀子削皮，然后把茄子切成滚刀块，然后放在盆里，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。然后锅里放油，油热炸茄子，炸到茄子表面微微发黄就可以了。然后捞出控油。
然后准备一点洋葱辣椒，都切成菱形片。再准备一些葱花姜末，蒜末。然后再调一个料汁，碗里放入生抽老抽酱油，耗油，白糖，醋，盐鸡精，搅拌均匀。
最后起锅烧油，油热放入葱花蒜末，然后放入洋葱辣椒，翻炒均匀，然后放入茄子，然后倒入料汁，大火翻炒均匀，就可以出锅了。
这就是我的做法，希望能帮到你，最后祝你用餐愉快！

Answer 2

不知道以前听谁说过吃土豆的是穷命，吃茄子的是富贵门，可是我们都爱吃土豆，反而对茄子一般。后来学会了做菜，烧茄子、酱茄子、鱼香茄条……好像也都蛮好吃的，渐渐的也都爱上了吃茄子，咱也富贵一把，哈哈

材料
主料：茄子1颗、柿子1颗、尖椒1个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、糖适量、小辣椒4个、蒜适量、姜适量
家常烧茄子
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准备材料

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茄子用手掰成小块

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清水淘洗一遍，加淀粉拌匀

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柿子切块，葱姜蒜切末，蒜稍多些，大概5、6瓣吧

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热锅冷油，油稍多些，但是不要过多，我做这个不需要炸，油比平时炒菜稍微多些就可以，油热后倒入茄子

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煎茄子的时候兑汁，放一半的蒜，酱油、醋、盐、糖调在一起就行

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茄子煎到表皮发黄就可以

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倒入剩余的葱姜蒜，稍翻炒一下即放入尖椒及柿子

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加入料汁一起翻炒，汤浓稠时出锅即可

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美味来了，超级下饭的

小贴士
不太喜欢炸过的茄子再炒，感觉那样太油了。这个菜蒜很重要，多放些，料汁中放一些，炒的时候放一些，更加提味。茄子用手掰爱的更好入味一些

Answer 3

把茄子切成块，然后在油里下一遍，然后大火，放入蒜末，煸香后放入茄子进行翻炒，加入适量盐，少量生抽，就可以出锅了。

Answer 4

烧茄子

Answer 5

烧茄子做法